Simak 4 Resep Olahan Ikan Kembung yang Cocok untuk Anak Kost Juga
-
by shafira ramadhanty
- 18 March 2023
by 
Bingung mau coba masak apa di kost? Ada resep olahan ikan kembung simple, nih!
Disebut sebagai negara maritim, Indonesia memiliki wilayah laut dan perairan yang sangat luas sehingga konsumsi ikan di Indonesia cukup tinggi. Salah satu jenis ikan terkenal yang ada di Indonesia yaitu ikan kembung.
Ikan ini juga mudah ditemukan di pasar tradisional. Ikan kembung memiliki tekstur berdaging tebal dengan sedikit duri, makanya ikan ini jadi salah satu ikan favorit di kalangan masyarakat.
Dengan bahan dasar ikan kembung, kamu dapat membuat makanan ini menjadi beberapa menu makanan yang variatif. Kira-kira ikan kembung bisa dimasak jadi apa aja, ya? Yuk simak aneka resep ikan kembung di bawah ini!
Olahan Ikan Kembung Banyak Bumbu
Buat kamu yang suka masakan medok bumbu, nih, bisa mencoba resep, pesmol, dan mangut ikan kembung.
1. Pepes ikan kembung
Menu pertama yang dapat kamu coba untuk masak ialah pepes ikan kembung. Dengan dibungkus daun pisang dan tambahan daun kemangi, pepes ikan kembung ini punya aroma harum dan sedap untuk disantap.
Bahan
- 1 ekor ikan kembang dengan ukuran besar
- 1 buah jeruk nipis
- 3 sdm bumbu kuning yang diolah dari bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri
- 1 ruas jahe yang telah diiris tipis
- 1 buah tomat
- Daun salam secukupnya
- Serai
- Daun kemangi
- Sejumput kaldu jamur
- Gula dan Garam
- Satu lembar daun pisang yang besar
Cara membuat:
- Bersihkan ikan kembung terlebih dahulu. Kemudian, sayat bagian depan dan belakang badan ikan lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Letakkan ikan kembung di atas daun pisang dan balur dengan bumbu kuning.
- Beri potongan tomat, jahe, kemangi, serai, dan daun salam.
- Sematkan ujung daun pisang menggunakan tusuk gigi. Kukus pepes ikan kembung kurang lebih 20 menit hingga matang.
- Panggang sebentar di atas Teflon atau wajan antilengket. Jangan lupa santap pepes ikan kembung dengan nasi yang masih hangat.
Info wajib baca: Praktis dan Mudah! Coba 4 Resep Pepes Tahu Kemangi Ini
2. Olahan ikan kembung: Pesmol
Menu selanjutnya untuk olahan ikan kembung yang dapat kamu coba yaitu pesmol ikan kembung. Pesmol sendiri merupakan nama masakan ikan bumbu kuning. Dijamin bikin nagih!
Bahan
- 500 gr ikan kembung
- 1 buah jeruk nipis
- 10 cabai rawit merah
- 2 batang daun bawang yang dirajang secara kasar
- 1 buah tomat yang dipotong-potong
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas yang telah dimemarkan
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit yang dibakar
- 1 cm jahe
- 2 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri
Cara membuat:
- Bersihkan ikan kembung dan lumuri dengan jeruk nipis serta garam. Diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak, kemudian goreng ikan kembung sampai matang di kedua sisinya. Kemudian tiriskan.
- Panaskan 3 sendok makan minyak, lalu tumis bumbu halus, salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan air dan masak hingga mendidih. Masukkan cabai rawit merah lalu bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Kemudian aduk rata.
- Masukkan ikan kembung goreng, tomat, daun bawang, dan aduk sampai semua bumbu merata ke badan ikan. Masak sebentar dan pesmol ikan kembung siap disajikan.
3. Mangut kembung pedas
Buat kamu yang cenderung menyukai masakan pedas, nih, bisa cobain masak mangut kembung pedas ini di rumah. Aromanya menggoda, rasanya mantap!
Bahan
- 2 ekor ikan (sesuai kebutuhan) yang telah dicuci bersih dan kerat badannya, lalu biarkan utuh.
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 3 ruas lengkuas yang telah digeprek
- 2 ruas jahe yang telah digeprek
- 1 batang serai digeprek
- 2 lembar daun jeruk dan buang tulang daunnya
- 500 ml santan
- 1 sdm air asam
- Garam dan gula merah secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Cabai rawit utuh untuk ditabur
- Daun kemangi secukupnya
Bumbu halus
- 5 buah cabai merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari kencur
- 2 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
Cara memasak:
- Lumuri ikan kembung dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit, lalu goreng hingga matang.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian, masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata semua bumbu.
- Tambahkan santan dan diaduk agar tidak pecah. Masak hingga mendidih kemudian bumbui garam, gula merah, air asam, dan cek rasanya.
- Masukkan ikan kembung goreng dengan cabai iris dan cabai rawit utuh. Masak di atas api kecil hingga bumbu meresap. Tambahkan daun kemangi.
- Mangut kembung pedas siap disajikan bersama nasi hangat.
Info wajib baca: 6 Resep Sambal Goreng Ati Mudah dan Praktis, Cocok untuk Dicoba di Rumah!
Olahan Ikan Kembung Goreng Renyah dan Nggak Mudah Hancur
Ini salah satu cara olahan ikan kembung paling gampang. Tapi, ada cara menggoreng ikan kembung agar renyah dan nggak remuk. Jangan lupa siapkan sambal biar makanmu makin lahap!
4. Resep ikan kembung goreng renyah
Kalau nggak suka masak yang ribet, kamu juga bisa coba resep olahan ikan kembung dengan cara digoreng hingga teksturnya renyah dan crispy!
Bahan
- 700 gr ikan kembung
- 1/2 buah jeruk nipis
Bumbu halus
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 sdt garam
- 3 ruas kunyit
Cara memasak:
- Bersihkan ikan kembung dan iris secara tipis bagian tengahnya.
- Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Lumurkan bumbu halus dengan perasan jeruk nipis secara merata ke ikan sampai bagian dalam. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbunya meresap.
- Siapkan minyak panas lalu goreng ikan sampai warnanya cokelat keemasan. Ikan kembung goreng pun siap disajikan. Kamu juga bisa menyantapnya dengan sambal agar semakin sedap.
Nah, itu tadi, gaes, beberapa resep olahan ikan kembung yang cukup mudah dan praktis untuk kamu coba di rumah atau kost. Atau kamu punya rekomendasi lain terkait olahan ikan kembung? Boleh banget share pengalaman kamu di kolom komentar, ya!
Sering gabut dan bosan scroll layar hp terus? Yuk, mending follow akun media sosial Infokost di Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid. Ada banyak tips dan info menarik lainnya yang bisa bikin gabutmu jadi lebih bermanfaat, lho. Nggak percaya? Langsung cek aja!
Cek Info Kost di Kotamu:
