by 
Ada banyak manfaat baking powder dalam dunia kuliner, lho!
Baking powder adalah salah satu bahan dasar yang sangat umum digunakan dalam dunia kuliner. Meski sering kali dianggap sebagai bahan sepele, baking powder memiliki peran yang sangat penting dalam pembuatan berbagai hidangan lezat.
Tanpa bahan satu ini, banyak hidangan favorit kita nggak akan memiliki tekstur dan rasa yang sama. Jadi, jangan ragu untuk menggabungkan baking powder dalam resep kamu dan menjelajahi segala manfaat yang ditawarkannya.
Manfaat Baking Powder yang Beragam
Yuk, ketahui apa saja manfaat baking powder dalam dunia kuliner dan kenapa bahan ini nggak bisa diabaikan.
Info wajib baca: 9 Manfaat Peach Gum yang Berguna untuk Kesehatan Tubuh
1. Manfaat baking powder untuk meningkatkan kekembangan kue
Salah satu manfaat utama dari baking powder adalah kemampuannya untuk meningkatkan kekembangan kue. Baking powder adalah campuran dari zat asam (biasanya krim tartar) dan zat dasar (biasanya baking soda) yang bekerja bersama-sama untuk melepaskan gas karbon dioksida ketika terpapar panas.
Gas ini membantu kue mengembang dan menjadi lebih ringan dan berongga. Tanpa baking powder, kue-kue akan menjadi padat dan keras.
2. Membuat adonan roti dan pancake lebih empuk
Selain untuk kue, baking powder juga penting dalam pembuatan roti dan pancake yang empuk. Saat digunakan dalam adonan roti, baking powder membantu roti mengembang dan memiliki tekstur yang lebih lembut.
Pancake yang dibuat dengan baking powder akan lebih mengembang dan berongga, menghasilkan tekstur yang lembut dan berpori. Ini membuat sarapan pagi lebih nikmat!
3. Membantu meningkatkan adonan goreng
Baking powder juga dapat digunakan dalam adonan untuk makanan yang digoreng. Ketika kamu menggoreng makanan seperti ayam goreng, renyahnya kulit yang dihasilkan adalah hasil dari reaksi baking powder dengan panas minyak.
Ini menciptakan lapisan yang garing dan berpori pada makanan yang digoreng, membuatnya terasa lebih enak.
4. Meningkatkan stabilitas krim tartar
Baking powder biasanya mengandung krim tartar, yang berfungsi sebagai agen pengembang.
Krim tartar membantu mempertahankan stabilitas baking powder dalam jangka waktu yang lebih lama. Ini sangat penting dalam pembuatan meringue dan adonan kue yang memerlukan krim tartar.
5. Manfaat baking powder bisa memperpanjang umur simpan produk roti
Dalam industri makanan, baking powder juga digunakan untuk memperpanjang umur simpan produk roti.
Baking powder membantu mencegah produk roti menjadi terlalu keras dan tetap lembut lebih lama. Ini membuat produk roti dapat bertahan lebih lama di rak-rak toko.
Info wajib baca: Mengenal 7 Manfaat Daun Sirsak untuk Wanita, Bisa Mencegah Penuaan!
Manfaat Baking Powder Lainnya
6. Camilan jadi lebih lezat
Nggak hanya untuk kue dan roti, baking powder juga digunakan dalam pembuatan camilan yang lezat seperti adonan wafel, donat, dan kue pai.
Baking powder membantu camilan ini mengembang dan memiliki tekstur yang sempurna, membuatnya menjadi pilihan yang sangat diinginkan di berbagai kesempatan.
7. Membantu mempercepat proses memasak
Baking powder juga dapat membantu mempercepat proses memasak. Dalam adonan yang mengandung baking powder, panas akan merangsang pelepasan gas karbon dioksida, yang akan membuat adonan mengembang lebih cepat. Ini berguna ketika kamu ingin membuat hidangan dalam waktu singkat.
8. Mengurangi kebutuhan bahan pengembang alami
Salah satu manfaat lain dari baking powder adalah kemampuannya untuk mengurangi kebutuhan bahan pengembang alami seperti ragi. Dalam beberapa resep roti dan kue, baking powder dapat digunakan sebagai pengganti atau tambahan bahan pengembang lainnya.
Ini memungkinkan kamu untuk membuat adonan yang lebih cepat tanpa perlu menunggu proses fermentasi yang panjang yang diperlukan oleh ragi.
9. Menyediakan alternatif untuk diet khusus
Baking powder juga dapat digunakan dalam pembuatan hidangan yang sesuai dengan diet khusus.
Misalnya, kalau kamu mengikuti diet bebas gluten, kamu dapat menggunakan baking powder sebagai bahan pengembang dalam adonan bebas gluten untuk membuat roti dan kue yang cocok dengan diet kamu.
10. Manfaat baking powder bisa menambah kreativitas dekorasi kue
Nggak hanya dalam adonan, baking powder juga bisa digunakan dalam dekorasi kue.
Dengan mencampurkan baking powder dengan pewarna makanan dan air, kamu dapat menciptakan efek berbuih yang indah dan kreatif untuk menghiasi kue dan karya seni makanan lainnya.
Baking powder adalah bahan yang serbaguna dan penting dalam dunia kuliner. Manfaatnya meluas dari mengembangkan adonan hingga memungkinkan kreativitas dalam memasak. Kamu dapat meningkatkan keterampilan memasak kamu dan membuat hidangan yang lebih lezat.
Minum di tangan kanan, hp di tangan kiri. Mau tahu informasi kekinian? Kepo-in sosial media Infokost sini!
Scroll terus beragam konten seru dan menarik Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid. Nggak sampai bikin jempol pegal!
Cek Info Kost di Kotamu:
