by 
Makan nasi tidak afdal tanpa sambal. Coba resep sambal tomat mentah, yuk!
Sambal memang menjadi salah satu bumbu pelengkap yang tak tergantikan dalam hidangan Indonesia. Salah satu jenis sambal yang memiliki cita rasa unik dan segar adalah sambal tomat mentah. Dengan tomat sebagai bahan utamanya, sambal ini memberikan sensasi pedas dan kelezatan yang tak tertandingi.
Jika kamu penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, yuk, simak resep-resep sambal pelengkap yang nikmat satu ini! Dijamin bikin lidah bergoyang dan selera makan semakin meletup-letup!
Resep Varian Sambal Tomat Mentah
Ada banyak pilihn sambal tomat yang bisa kamu buat untuk menemani santap siang atau malammu. Berikut di antaranya:
1. Resep sambal tomat mentah sederhana
Sambal tomat mentah adalah salah satu jenis sambal yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat. Rasanya yang segar dan pedas membuatnya menjadi pendamping sempurna untuk makanan-makanan kesukaan kita. Membuatnya pun tidak sulit, kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan dan mengikuti langkah-langkah berikut ini.
Bahan
- 3-4 buah tomat segar, potong-potong kecil
- 3-4 cabai merah (atau jumlahnya sesuai selera), iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- Jeruk nipis atau cuka secukupnya (untuk memberikan rasa segar)
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, cuci tomat dan cabai merah dengan baik.
- Potong tomat kecil-kecil dan iris cabai merah tipis.
- Letakkan potongan tomat dan cabai merah di mangkuk.
- Tambahkan bawang putih yang sudah dicincang halus.
- Beri gula pasir ke dalam campuran ini. Jumlah gula dapat disesuaikan sesuai selera Anda. Gula memberikan rasa manis yang seimbang dengan asam tomat.
- Tambahkan garam secukupnya. Garam akan meningkatkan rasa dan memperkuat cita rasa tomat.
- Peras jeruk nipis atau tambahkan cuka ke campuran ini sesuai selera Anda. Ini akan memberikan rasa segar dan sedikit asam.
- Aduk semua bahan dengan lembut hingga tercampur rata. Cicipi sambal ini untuk memastikan rasanya sesuai dengan selera Anda, dan tambahkan gula, garam, atau asam jika diperlukan.
- Biarkan sambal ini duduk selama beberapa saat (sekitar 15-30 menit) untuk memungkinkan semua rasa menyatu dengan baik.
2. Resep sambal tomat mentah Sunda
Terdapat variasi lain dari jenis sambal ini, salah satu variannya yang terkenal dan banyak diminati, khususnya di daerah Jawa Barat adalah resep sambal tomat ala sunda.
Bahan
5 buah tomat merah segar
10 cabai rawit merah
3 siung bawang putih
Garam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan, kemudian iris tipis-tipis atau blender hingga halus sesuai dengan selera kamu.
- Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata. Hidangkan.
Catatan:
- Saat menyantap hidangan khas Sunda seperti nasi timbel atau pepes ikan, tak lengkap rasanya tanpa tambahan resep sambal tomat Sunda ini. Kombinasi antara kelezatan hidangan tradisional Sunda dengan sensasi pedas dari sambal ini akan membangkitkan selera makan kamu.
- Selain sebagai pelengkap hidangan khas Sunda, resep sambal tomat mentah ini juga dapat dijadikan saus penyedap untuk berbagai macam makanan lainnya seperti grilled chicken atau steak sapi panggang.
3. Resep sambal tomat mentah terasi
Jenis sambal yang satu ini adalah salah satu variasi pelengkap hidangan yang paling digemari di Indonesia. Sambal ini memiliki cita rasa pedas dan segar yang pas untuk menciptakan sensasi baru dalam menikmati makanan favorit kamu. Terasi, atau udang kering yang dihaluskan, memberikan sentuhan unik pada sambal ini dengan aroma yang kaya dan gurih.
Bahan
Tomat merah matang
Cabai rawit hijau atau merah sesuai selera kepedasan
Bawang putih
Garam secukupnya
Air jeruk nipis segar
Terasi halus.
Cara membuat:
- Potong-potong tomat menjadi ukuran lebih kecil sehingga mudah diolah. Kemudian campurkan semua bahan tersebut dalam blender hingga menjadi pasta halus.
- Selanjutnya panaskan sedikit minyak dalam wajan datar dan tumis pasta sambal sampai harum serta matang sempurna. Jangan lupa untuk mencicipinya agar bisa menyesuaikan rasa sesuai preferensi kamu.
- Setelah itu angkat dari api dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Sambal jenis yang satu ini memiliki rasa pedas yang pas, sehingga tidak bikin mata berair. Meskipun begitu, sambal ini tetap memberikan sensasi pedas yang menggigit lidah. Hal ini dikarenakan tomat mentah memberikan kelembutan tekstur yang menyegarkan ketika dikombinasikan dengan aroma umami dari terasi.
4. Resep sambal tomat mentah jeruk nipis
Sambal tomat mentah jeruk nipis adalah varian sambal yang segar dan asam, memberikan sentuhan keasaman yang menyegarkan pada hidangan. Resep ini sangat cocok untuk kamu yang gemar mencoba rasa baru dalam sambal.
Bahan
- 2 buah tomat merah matang
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 1/2 sendok makan gula pasir, sejumput garam, air perasan setengah jeruk nipis.
Cara membuat:
- Langkah pertama adalah memotong-motong tomat dan cabai rawit menjadi potongan kecil agar lebih mudah diolah.
- Masukkan kedua bahan tersebut ke dalam cobek atau blender bersama dengan gula pasir dan garam secukupnya.
- Haluskan semua bahan hingga tercampur sempurna dan teksturnya menjadi sedikit kasar.
- Setelah itu, tambahkan air perasan setengah jeruk nipis ke dalam campuran tersebut. Aduk rata sehingga rasanya semakin segar dengan sentuhan asam dari jeruk nipis.
Sambal tomat mentah jeruk nipis sudah siap disajikan! Kamu dapat menikmatinya sebagai pelengkap hidangan favorit seperti nasi goreng atau ayam bakar. Rasanya yang pedas segar akan menambah kenikmatan saat mengonsumsi makanan kesukaan kamu.
Baca juga: 4 Resep Sambal Pencit Sederhana dan Asal-Usulnya
Makanan Pendamping Sambal Tomat Mentah
Nah, kamu sudah punya beberapa resep sambal tomat mentah yang bisa dicoba di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan cara pengolahan yang sederhana, kamu dapat menyajikannya untuk menambah nafsu makan bagi keluarga tercinta.
Terdapat banyak makanan yang cocok dimakan bersama sambal tomat mentah ini. Beberapa di antaranya adalah nasi goreng, mie goreng, ayam bakar, ikan bakar, tahu goreng, atau tempe goreng. Kombinasi rasa pedas segar dari sambal tomat mentah akan memberikan sensasi baru pada hidangan favoritmu.
Kamu juga dapat mencoba mengkreasikan sendiri menu-menu lainnya dengan tambahan sambal tomat sebagai pelengkapnya. Cobalah dengan steak daging sapi panggang atau burger homemade favorit keluarga.
Kalori Sambal Tomat Mentah
Kalori yang masuk ke dalam tubuhmu saat mengonsumsi jenis sambal yang satu ini akan bervariasi tergantung pada jumlah bahan dan porsi yang digunakan dalam resep, serta tingkat kandungan gula dan minyak yang ditambahkan. Namun, secara umum, sambal tomat mentah biasanya mengandung kalori yang relatif rendah, terutama karena komposisi utamanya adalah tomat segar dan cabai.
Berikut adalah perkiraan kandungan kalori dalam 100 gram sambal tomat mentah (jumlah ini bisa bervariasi tergantung pada resep dan porsi):
- Sekitar 20-40 kalori per 100 gram, tergantung jumlah gula dan minyak yang digunakan. Tomat dan cabai memiliki kalori yang sangat rendah.
Harap dicatat bahwa jumlah kalori dalam sambal tomat mentah akan bervariasi sesuai dengan proporsi bahan yang digunakan dalam resep pilihanmu. Jika ingin mengetahui jumlah kalori yang lebih akurat, kamu dapat menghitungnya berdasarkan jumlah dan jenis bahan yang digunakan serta memanfaatkan alat penghitung kalori.
Di akhir tulisan ini sekali lagi Kostmin ingatkan bahwa kesegaran dan kebersihan bahan-bahan adalah kunci utama dalam membuat sambal yang lezat dan aman dikonsumsi
Berbagai resep sambal tomat mentah di atas dapat kamu coba untuk menambah rasa pada hidanganmu. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan sambal tomat yang menggoyang lidah!
Sambil makan pakai sambal tomat mentah, ada baiknya sambil ngelakuin hal yang bermanfaat seperti menambah ilmu pengetahuan lewat akun media sosial infokost!
Scroll terus beragam konten seru dan menarik Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid biar kamu nggak ketinggalan tren!
Cek Info Kost di Kotamu:
