4 Camilan yang Terbuat dari Tepung Tapioka, Gurih dan Kenyal!
-
by valmaialzena - 25 October 2023
Tepung tapioka adalah salah satu jenis tepung yang cukup populer di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, tepung tapioka juga memiliki banyak kegunaan dan dapat digunakan dalam berbagai macam makanan dan cemilan.
Untuk mari kita eksplor lebih lanjut mengenai tepung tapioka dan bagaimana kita bisa menggunakannya dalam hidangan yang enak!
Apa Itu Tepung Tapioka?
Tepung tapioka, yang juga dikenal sebagai tepung singkong atau tepung sagu, berasal dari pati ubi kayu. Proses pembuatannya melibatkan pemisahan pati dari umbinya serta pengeringan dan penggilingan menjadi bentuk serbuk halus. Tepung ini memiliki tekstur yang lembut dan elastis saat dimasak.
Kegunaan utama tepung tapioka adalah sebagai bahan pengental dalam berbagai hidangan. Dalam masakan Indonesia, seperti sup sayur bening atau soto ayam, tepung ini digunakan untuk memberikan kekentalan pada kuahnya. Selain itu, tepung singkong juga sering digunakan dalam adonan goreng-goreng seperti cireng atau cilok untuk memberikan tekstur kenyal yang khas.
Selain sebagai pengental, tepung singkong juga bisa digunakan sebagai alternatif terigu bagi mereka yang menghindari gluten atau sedang menjalani diet bebas gluten. Kamu dapat menggunakan tepung ini dalam adonan roti, kue-kue tradisional, atau bahkan untuk membuat pancake ala crepes.
Secara umum, manfaat lain dari menggunakan tepung ini adalah meningkatkan nilai gizi makanan dengan menambahkan serat dan karbohidrat kompleks pada hidangan tersebut. Hal ini dapat membantu menjaga keseimbangan nutrisi dalam pola makan sehari-hari kita.
Info wajib baca: Camilan Penderita Darah Tinggi, Cara Enak Jaga Tekanan Darah!
Kegunaan Tepung Tapioka
Tepung yang memiliki tekstur halus ini memiliki beberapa kegunaan bagi kehidupan sehari-hari kita, khususnya dalam membuat makanan. Berikut adalah kegunaannya!
1. Bahan pengental
Salah satu kegunaan tepung tapioka adalah sebagai bahan pengental. Karena kandungan pati yang tinggi, tepung tapioka dapat digunakan untuk mengentalkan saus atau sup dengan cara dicampurkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Selain itu, tepung jenis ini juga bisa menjadi alternatif bagi mereka yang tidak mengonsumsi gluten karena bebas dari protein gluten.
2. Membuat roti atau kue lebih lembut dan kenyal
Tak hanya itu, tepung sagu juga sering digunakan sebagai bahan pembuat adonan roti dan kue. Tepung ini memberikan tekstur lembut dan kenyal pada adonan sehingga hasil akhir roti atau kue menjadi lebih enak dan empuk. Kamu bisa mencoba membuat cake pandan atau kukis cokelat dengan menggunakan tepung sagu sebagai variasi dari resep biasanya.
3. Bahan dasar camilan
Tepung tapioka juga dapat digunakan dalam pembuatan cemilan yang lezat! Beberapa contoh cemilan tradisional Indonesia yang menggunakan bahan masakan ini antara lain cilok, cimol, cilong/cilungseng (cilok goreng), serta cireng (aci goreng). Cemilan-cemilan tersebut memiliki rasa gurih dan kenyal karena campuran antara air dan tepung tapioka yang kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil lalu direbus ataupun digoreng.
Contoh Camilan yang Terbuat dari Tepung Tapioka
Terdapat banyak camilan populer yang menggunakan tepung tapioka sebagai bahan dasar. Biasanya camilan yang terbuat dari tepung tapioka memiliki tekstur yang kenyal. Apa saja camilan yang menggunakan tepung tapioka?
1. Cilok
Cilok adalah salah satu contoh cemilan yang terbuat dari tepung sagu. Mungkin sebagian dari Anda sudah mengenal cilok sebagai makanan khas Indonesia. Rasanya yang gurih dan kenyal membuat cilok menjadi favorit banyak orang.
Tepung jenis ini digunakan sebagai bahan dasar pembuatan cilok karena memiliki tekstur yang lembut dan dapat memberikan kekenyalan pada adonannya. Proses pembuatannya cukup sederhana, yakni dengan mencampurkan tepung tapioka, air, garam, dan bumbu-bumbu lain sesuai selera. Adonan kemudian dibentuk bulat-bulat kecil atau lonjong seperti bakso mini.
Setelah itu, cilok direbus hingga matang dan siap disajikan. Biasanya cilok disajikan dengan kuah kacang pedas atau saus cabai untuk menambah cita rasa yang lebih nikmat. Selain itu, beberapa varian juga menambahkan tambahan seperti daging ayam cincang atau sayuran seperti wortel di dalamnya.
Cilok sering kali menjadi pilihan camilan ringan ketika sedang jalan-jalan di pinggir jalan atau saat ada acara tertentu. Karena rasanya yang enak dan proses penyajiannya yang cepat, tidak heran jika cilok telah menjadi bagian dari kuliner nusantara yang populer.
Info wajib baca: 10 Makanan Khas Pekalongan Wajib Coba, dari Lauk hingga Camilan
2. Cimol
Cimol adalah salah satu jenis cemilan lainnya yang terbuat dari tepung tapioka. Makanan ini sangat populer di Indonesia dan sering dijumpai sebagai jajanan pasar atau street food. Ciri khasnya adalah tekstur yang kenyal dan renyah, serta rasa yang gurih dan sedikit pedas.
Untuk membuat cimol, tepung tapioka dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Kemudian adonan ini dibentuk menjadi bola-bola kecil sebelum digoreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Rasanya yang unik membuat cimol menjadi favorit banyak orang. Ketika digigit pertama kali, kamu akan merasakan sensasi kenyalnya tepung tapioka yang pas di gigi. Kemudian muncullah rasa gurih dengan aroma bawang putih yang menggugah selera. Sedikit pedas dari merica juga memberikan sentuhan tambahan pada cita rasanya.
Cara menyantap cimol pun bisa bervariasi sesuai selera masing-masing. Beberapa orang suka memakannya begitu saja tanpa saus tambahan atau ditaburi dengan bubuk cabai untuk menambahkan rasa pedasnya. Ada juga yang menyantapnya bersama sambal kacang atau saus tomat agar semakin lezat.
3. Cilung
Cilung adalah salah satu jenis cemilan yang terbuat dari tepung tapioka. Cemilan ini memiliki tekstur yang kenyal dan renyah, serta memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas. Cilung biasanya digoreng hingga berwarna keemasan sehingga menjadi lebih crispy.
Tepung tapioka sebagai bahan utama dalam cilung memberikan kelebihan tersendiri. Tepung tapioka memiliki sifat pengikat yang baik, sehingga membuat adonan cilung menjadi padat dan tidak mudah hancur saat digoreng. Selain itu, tepung tapioka juga membuat cilung memiliki tekstur kenyal yang khas.
Cilung bisa dijadikan alternatif cemilan sehat untuk menggantikan camilan-camilan lainnya yang seringkali kurang bergizi. Tidak hanya enak dimakan begitu saja, cilung juga bisa dihidangkan dengan saus sambal atau saus tomat sebagai tambahan agar rasanya semakin nikmat.
Selain itu, cilung juga dapat disajikan dalam variasi rasa seperti original, pedas manis atau bahkan dengan tambahan taburan keju parut di atasnya. Hal ini akan menambah sensasi cita rasa ketika kita memakan cilng tersebut.
4. Cireng
Cireng adalah salah satu jenis cemilan yang terbuat dari tepung tapioka. Cemilan ini memiliki tekstur yang kenyal dan gurih, serta umumnya dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, merica, dan daun bawang untuk memberikan rasa yang lebih lezat.
Rasanya yang unik membuat cireng menjadi favorit banyak orang. Ketika digigit, rasanya renyah di luar namun kenyal di dalam. Biasanya disajikan dengan sambal kacang atau saus pedas sebagai pelengkapnya. Cireng juga mudah ditemukan dimana-mana serta memiliki harga yang cukup terjangkau. Apabila dimakan dengan cabai hijau, akan menambahkan rasa pedas yang nikmat.
Itulah kegunaan tapioka sebagai bahan masakan. Dengan menggunakan bahan yang satu ini, dijamin akan menambah kelezatan dalam masakanmu!
Sering gabut dan bosan scroll layar hp terus? Yuk, mending follow akun media sosial Infokost di Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid. Ada banyak tips dan info menarik lainnya yang bisa bikin gabutmu jadi lebih bermanfaat, lho. Nggak percaya? Langsung cek aja!
Cek Info Kost di Kotamu:
