Resep Bumbu Daging BBQ yang Lezat | Cocok Jadi Hidangan Saat Acara Keluarga!
-
by yoga - 2 July 2023
Memilih bumbu yang tepat untuk daging bbq nggak boleh asal. Simak resepnya di sini!
Siapa yang nggak suka dengan aroma harum dan cita rasa barbeque? Ya, kegiatan mengolah makanan di balik panggangan ini menjadi salah satu yang menyenangkan, terutama saat kumpul dengan teman atau keluarga.
Makin nikmat lagi kalau kita bisa membuat bumbu dan saus khusus untuk menyempurnakan hidangan daging barbeque (bbq) tersebut. Lantas, bagaimana resep dan bumbu yang dibutuhkan untuk menciptakan daging yang empuk dan lezat?
Yuk, simak resep dan cara memasaknya di artikel berikut ini. Siap-siap untuk menjalani petualangan kuliner yang memikat lidah!
Resep Bumbu Daging BBQ yang Lezat
Dalam mengolah daging bbq yang menggugah selera, tentunya kita membutuhkan bumbu yang tepat. Nah, bumbu ini akan memberikan rasa yang khas dan menghidupkan dagingmu di panggangan. Berikut adalah beberapa bahan yang dibutuhkan:
Bahan-bahan
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan madu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
Info wajib baca: 10 Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas, Tips Awet dan Tetap Segar
Setelah menyiapkan semua bahan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat bumbu daging bbq yang lezat:
- Campurkan semua bahan menjadi satu di mangkuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
- Rendam daging yang sudah dipotong sesuai selera dalam bumbu yang sudah dibuat. Pastikan semua permukaan daging terendam bumbu dengan baik.
- Biarkan daging meresap dalam bumbu selama minimal 1 jam atau lebih lama untuk hasil yang lebih enak.
Cara memasak daging bbq:
- Panaskan pemanggang atau grill dengan api sedang. Pastikan permukaannya bersih dan diolesi minyak agar daging tidak lengket.
- Letakkan potongan daging yang sudah direndam bumbu di atas panggangan. Biarkan daging memasak selama beberapa menit di setiap sisi hingga matang dan terbentuk kerak kecokelatan yang lezat.
- Selama proses memasak, gunakan kuas untuk mengoleskan sisa bumbu yang tersisa pada daging. Ini akan memberikan lapisan rasa tambahan yang lezat.
- Jika daging sudah matang sesuai keinginanmu, angkat dari panggangan dan biarkan sebentar sebelum dipotong-potong. Ini penting untuk menjaga kelembutan dan kelembaban daging.
- Setelah daging bbq matang, siapkan hidangan dan sajikan dengan pelengkap yang sesuai seperti kentang panggang atau sayuran segar. Jangan lupa untuk menyediakan saus barbeque tambahan sebagai pelengkap yang sempurna.
Tips Membuat Daging BBQ yang Empuk
Menginginkan daging bbq yang empuk dan lezat adalah impian setiap orang yang ingin memasak hidangan ini. Berikut ini adalah beberapa tips yang bisa kamu ikuti untuk memastikan daging bbq empuk:
1. Pilih jenis daging bbq yang tepat
Pemilihan jenis daging yang tepat sangat penting untuk mendapatkan daging yang empuk. Beberapa jenis daging yang umum digunakan untuk barbeque antara lain adalah beef brisket, pork shoulder, dan chicken thighs.
Daging-daging ini memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi dan kolagen, yang akan meleleh dan memberikan kelembutan saat dimasak dalam waktu yang lama.
2. Rendam dalam bumbu atau marinasi
Sebelum memasak, rendam daging dalam bumbu bbq atau marinasi selama beberapa jam atau semalam di dalam lemari es. Bumbu atau marinasi yang mengandung bahan asam seperti jus jeruk, cuka, atau yogurt akan membantu melunakkan serat daging.
Info wajib baca: 5 Makanan Khas Singapura, Yuk Cek Harga Makannya
3. Gunakan metode slow cooking
Metode memasak yang lambat adalah kunci untuk mendapatkan daging yang empuk. Gunakan oven dengan suhu rendah atau gunakan alat pemanggang yang dilengkapi dengan pengatur suhu untuk memasak daging dalam waktu yang lama.
Metode ini akan membantu memecah kolagen dan lemak dalam daging sehingga daging menjadi empuk dan mudah dikunyah.
4. Gunakan teknik membakar daging bbq yang tepat
Setelah proses slow cooking, gunakan teknik pembakaran (searing) yang tepat untuk memberikan kerak garing pada permukaan daging. Ini akan menambahkan tekstur yang lezat dan mengunci kelembapan dalam daging.
5. Diamkan daging bbq sebelum dipotong
Setelah proses memasak, biarkan daging selama beberapa saat sebelum dipotong. Hal ini akan membantu menjaga kelembutan dan kelembapan daging.
6. Iris daging melawan arah seratnya
Ketika akan memotong daging untuk bbq, pastikan untuk mengiris melawan arah seratnya. Ini akan membuat daging terasa lebih empuk ketika dikunyah.
7. Gunakan saus atau glaze
Setelah proses memasak, kamu bisa menambahkan saus atau glaze untuk memberikan kelembutan ekstra dan meningkatkan rasa daging bbq. Oleskan saus atau glaze pada daging saat akan dipanggang untuk memberikan lapisan rasa yang lezat.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu akan dapat memasak daging bbq yang empuk dan lezat. Jangan lupa untuk bersabar dan memperhatikan detail-detail dalam proses memasak agar mendapatkan hasil yang maksimal.
Daging barbeque yang lezat dengan bumbu yang enak adalah hidangan yang sempurna untuk acara piknik atau kumpul-kumpul bersama teman dan keluarga. Rasakan kelezatannya yang menggugah selera dan puaskan hasrat kulinermu dengan memasak daging barbeque yang sempurna.
Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan yang lezat ini bersama orang-orang tercinta!
Sering gabut dan ingin cari informasi berkualitas? Misalnya cara hemat supaya cepat jadi sultan? Atau rekomendasi kost terbaik di sekitarmu? Yuk, langsung saja cek sosial media Infokost di Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid.
Ada banyak tips dan info menarik lainnya yang bisa bikin gabutmu jadi lebih bermanfaat, lho. Nggak percaya? Langsung cek aja!
Cek Info Kost di Kotamu:
