by 
Cara merebus daging biar cepat empuk untuk kamu yang nggak pakai presto!
Merebus daging merupakan salah satu cara yang populer untuk memasak daging. Namun, nggak semua orang tahu bagaimana merebus daging agar hasilnya empuk dan lezat. Apalagi buat kamu yang nggak punya presto, pastinya bingung untuk mempercepat proses memasak dan melunakkan daging.
Jangan khawatir, ada tips-tips praktis agar kamu bisa merebus daging dengan cepat dan menghasilkan tekstur yang empuk. Mengikuti petunjuk-petunjuk ini, kamu akan dapat menyajikan hidangan daging yang lezat tanpa harus menggunakan presto.
Cara Merebus Daging agar Cepat Empuk Tanpa Menggunakan Presto
Nggak perlu bingung, ada cara yang efektif untuk merebus daging agar cepat empuk. Menggunakan teknik-teknik ini, kamu dapat menghasilkan hidangan daging yang lezat dan nikmat untuk keluarga dan tamu kamu.
Simak langkah-langkahnya di bawah ini! Mengolah daging bisa jadi lebih mudah, mencoba resep gulai daging juga nggak perlu ribet lagi.
Info wajib baca: 10 Resep Olahan Daging Kambing yang Sudah Direbus, Enak dan Empuk!
1. Cara merebus daging agar cepat empuk tanpa presto, pilih jenis yang tepat
Pemilihan jenis daging yang tepat adalah langkah awal yang penting untuk memastikan daging cepat empuk ketika direbus. Pilihlah potongan daging yang mengandung kolagen tinggi, seperti daging sapi bagian sandung lamur atau daging kambing. Kolagen adalah protein yang akan melunak saat proses pemasakan, sehingga membuat daging menjadi empuk.
Selain itu, pastikan kamu memilih daging segar dan berkualitas baik. Daging yang segar akan memberikan hasil yang lebih baik saat direbus. Jika memungkinkan, pilihlah daging yang memiliki lapisan lemak tipis, karena lemak juga dapat membantu menjaga kelembutan daging.
2. Perendaman sebelum merebus
Lanjut, perendaman sebelum merebus adalah langkah penting dalam mempersiapkan daging sebelum dimasak. Tujuannya adalah untuk menghilangkan kekakuan pada daging dan meresapkan rasa pada serat-seratnya.
Untuk melakukan perendaman, masukkan potongan daging ke dalam air yang sudah ditambahkan dengan bumbu-bumbu seperti garam, merica, bawang putih, dan jahe. Biarkan daging merendam selama minimal satu jam atau lebih lama untuk hasil yang lebih maksimal. Jika dagingnya cukup tebal, kamu dapat merendamnya semalam dalam lemari es.
Perendaman juga dapat menggunakan bahan cairan asam seperti air jeruk nipis atau air lemon. Asam dalam cairan tersebut dapat membantu melunakkan daging dan membuatnya lebih empuk saat direbus. Pastikan kamu mencuci daging dengan air bersih setelah proses perendaman selesai.
Proses perendaman ini bertujuan untuk mempercepat pelunakan daging dan memperoleh hasil yang lebih empuk. Berikut adalah langkah-langkah perendaman yang dapat kamu ikuti.
- Potong daging menjadi potongan-potongan yang sesuai dengan kebutuhan kamu.
- Siapkan bumbu perendam seperti garam, merica, bawang putih, jahe, atau bumbu-bumbu lain sesuai selera.
- Masukkan potongan daging ke dalam wadah dan taburi dengan bumbu perendam secara merata.
- Tutup wadah dan simpan daging di dalam lemari es selama minimal satu hingga dua jam. Kamu juga dapat merendam daging semalaman untuk hasil yang lebih maksimal.
- Setelah perendaman selesai, tiriskan dan cuci daging dengan air bersih sebelum merebus.
Info wajib baca: 10 Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas, Tips Awet dan Tetap Segar
3. Teknik merebus yang tepat
Selain pemilihan jenis daging yang tepat, teknik merebus yang benar juga sangat penting untuk memastikan daging cepat empuk. Berikut adalah beberapa tips untuk merebus daging tanpa menggunakan presto
- Gunakan panci yang cukup besar untuk memberikan ruang yang cukup bagi daging saat merebus.
- Isi panci dengan air secukupnya untuk menutupi seluruh potongan daging.
- Tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, lada, daun salam, atau bumbu lain sesuai selera.
- Masukkan daging ke dalam panci ketika air sudah mendidih.
- Setelah daging dimasukkan, tutup panci dengan rapat untuk menjaga suhu dan kelembapan dalam panci.
- Kurangi intensitas api dan biarkan daging mendidih perlahan. Jika api terlalu besar, daging dapat menjadi keras.
- Sesekali, buang busa yang muncul di permukaan kaldu. Busa tersebut dapat mengandung kotoran atau lemak yang dapat membuat kaldu keruh.
- Perhatikan waktu pemasakan yang diperlukan tergantung pada jenis dan ukuran daging yang kamu gunakan. Daging sapi biasanya memerlukan waktu lebih lama dibandingkan daging ayam atau ikan.
- Saat daging sudah empuk, coba tusuk menggunakan garpu atau pisau untuk memastikan bahwa daging sudah lembut dan mudah ditusuk.
- Jika daging masih terasa keras, lanjutkan merebusnya dengan api kecil sambil memantau konsistensi daging hingga mencapai kelembutan yang diinginkan.
4. Cara merebus daging biar cepat empuk, berikan tekanan tambahan
Jika daging belum mencapai kelembutan yang diinginkan setelah proses merebus, kamu dapat memberikan tekanan tambahan tanpa menggunakan presto. Berikut adalah beberapa metode yang dapat kamu coba.
- Gunakan teknik pemberian tekanan dengan menggunakan sendok atau ulekan untuk memukul-mukul permukaan daging. Teknik ini akan membantu melunakan serat-serat daging.
- Gunakan teknik marinasi dengan menggunakan bumbu-bumbu yang mengandung enzim seperti nanas, papaya, atau susu. Enzim-enzim tersebut dapat membantu melunakkan daging dengan cara memecah serat-seratnya.
- Kamu juga dapat menggunakan teknik penyisihan lemak. Setelah daging direbus, biarkan kaldu dingin dan lemak akan mengapung di permukaan. kamu dapat menyisihkan lapisan lemak tersebut untuk memperoleh daging yang lebih empuk.
Merebus daging tanpa menggunakan presto dapat dilakukan dengan langkah-langkah yang tepat. Menerapkan tips-tips ini, kamu dapat menciptakan hidangan daging yang lezat, empuk, dan menggugah selera bagi keluarga dan tamu.
Nikmati proses memasak dan berkreasilah dalam mengolah daging untuk mendapatkan hasil yang sempurna!
Sering gabut dan bosan scroll layar hp terus? Yuk, mending follow akun media sosial Infokost di Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid. Ada banyak tips dan info menarik lainnya yang bisa bikin gabutmu jadi lebih bermanfaat, lho. Nggak percaya? Langsung cek aja!
Cek Info Kost di Kotamu:
