Resep soto daging santan yang enak untuk dicoba!

Soto daging santan merupakan varian soto yang kaya akan kelembutan dan kelezatan rasa. Menggabungkan kekayaan daging sapi, keharuman santan, dan kelembutan susu, soto ini menjadi pilihan istimewa bagi pecinta kuliner Indonesia.

Memiliki bumbu rempah yang khas dan kuah yang gurih, soto daging santan tidak hanya menghangatkan tubuh namun juga memanjakan lidah.

Dalam artikel ini, Kostmin akan mengulas resep lengkap soto daging santan, memberikan petunjuk langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan. Yuk disimak!

Resep Soto Daging Santan yang Enak

1. Soto Betawi Santan

Bahan Kuah:

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 200 gram babat sapi, rebus dan potong-potong (opsional)
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 buah kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar

Pelengkap:

• 200 gram bihun, seduh air panas dan tiriskan
• Tauge, seduh air panas dan tiriskan
• Sambal kecap
• Bawang merah goreng
• Jeruk nipis, potong-potong

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan babat ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan santan kelapa ke dalam panci. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, dan merica. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan santan matang.
4. Pada mangkuk saji, letakkan bihun, tauge, dan potongan daging. Siram dengan kuah soto Betawi.
5. Sajikan soto dengan sambal kecap, bawang merah goreng, dan potongan jeruk nipis.

2. Soto daging santan

Bahan Kuah:

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 200 ml santan kental
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 buah kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar

Pelengkap:

• Bihun, seduh air panas dan tiriskan
• Tauge, seduh air panas dan tiriskan
• Koya (bubuk bawang putih goreng)
• Jeruk nipis, potong-potong
• Bawang merah goreng
• Daun bawang, iris halus

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
2. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan air ke dalam panci. Masukkan santan kental, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, dan merica. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah bercitarasa.
4. Pada mangkuk saji, letakkan bihun, tauge, dan potongan daging. Siram dengan kuah soto daging santan.
5. Taburi dengan koya, beri potongan jeruk nipis, bawang merah goreng, dan irisan daun bawang.

3. Coto makassar

Bahan Kuah:

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 200 gram kikil sapi, rebus dan potong-potong
• 200 ml santan kental
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 3 buah kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

• Ketupat atau nasi
• Bawang goreng
• Daun bawang, iris halus
• Jeruk nipis, potong-potong
• Sambal cuka

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan kikil ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan air ke dalam panci. Masukkan santan kental, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, dan merica. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah bercitarasa.
4. Pada mangkuk saji, letakkan ketupat atau nasi, tambahkan potongan daging dan kikil. Siram dengan kuah coto Makassar.
5. Taburi dengan bawang goreng, irisan daun bawang, dan potongan jeruk nipis. Sajikan dengan sambal cuka di sisi.

4. Resep soto daging santan dan susu

Bahan Kuah:

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 200 ml santan kental
• 200 ml susu segar
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 3 buah kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar

Bahan Pelengkap:

• Bihun, seduh air panas dan tiriskan
• Tauge, seduh air panas dan tiriskan
• Ketupat atau nasi
• Bawang merah goreng
• Daun bawang, iris halus
• Jeruk nipis, potong-potong
• Sambal sesuai selera

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
2. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan air ke dalam panci. Masukkan santan kental, susu segar, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, dan merica. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah bercitarasa.
4. Pada mangkuk saji, letakkan bihun, tauge, dan potongan daging. Siram dengan kuah soto daging santan dan susu.
5. Tambahkan ketupat atau nasi, bawang merah goreng, irisan daun bawang, dan potongan jeruk nipis. Sajikan dengan sambal sesuai selera.

---

Soto daging santan adalah hidangan yang tidak hanya memberikan kenikmatan dari segi rasa, tetapi juga menciptakan suasana hangat dan nyaman di setiap suapan. Selamat mencoba!

Minum di tangan kanan, hp di tangan kiri. Mau tahu informasi kekinian? Kepo-in sosial media Infokost sini! Scroll terus beragam konten seru dan menarik Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid. Nggak sampai bikin jempol pegal!

Cek Info Kost di Kotamu:

Info Kost Jakarta Timur Murah

Cek Info Kost Solo Murah

Info Kost Bandung Murah

Kost Yogyakarta Murah

Kost Medan Murah

Kategori: Kuliner Resep

Tag: coto makassar, info menarik, infokost