6 Resep Sop Daging Sapi Bumbu Rempah yang Gurih dan Mudah Dibuat!
-
by gustisania - 22 June 2023
Menjelang Idul Adha, biar nggak bingung mau masak apa, mending simak resep sop daging sapi bumbu rempah yang mudah dibuat ini, yuk.
Siapa yang suka makan sop daging sapi? Kalau kamu termasuk penggemar setia, pasti tahu betapa nikmatnya meresapi kuah gurih dan aroma rempah-rempah yang semerbak. Simak resep sop daging sapi bumbu rempah yang mudah dibuat ini!
Buat kamu yang masih bingung mau bikin ide masakan daging sapi apalagi , mending bikin masakan dari resep sop daging sapi bumbu rempah yang super lezat dan mudah dibuat di rumah ini! Rasanya sedap banget dan cukup mengenyangkan untuk jadi hidangan utama. Yuk, simak resepnya di sini!
Resep Sop Daging Sapi Bumbu Rempah Tanpa Tambahan Iga atau Bagian Lain
Buat kamu yang mau ngerasain rasa dari daging sapinya aja tanpa ada campuran dari tulang, iga, atau bagian lainnya, berikut ini Kostmin bakal kasih resep sop daging sapi bumbu rempah yang khusus daging sapi nya aja tanpa campuran tulang atau bagian lain!
1. Sop daging sapi kuah bening
Bahan:
- 1 kg daging sapi
- 3 buah wortel
- 2 buah kentang
- 10 buah buncis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah kemiri sangrai
- 1 buah pala
- 1 sdm lada
- Seruas jahe
Bumbu cemplung:
- 4 buah kapulaga
- 3 buah bunga lawang
- Sebatang kayu manis
- 4 buah cengkeh
Taburan:
- Irisan daun seledri dan daun bawang
- Bawang goreng
- Garam dan penyedap rasa
- Air untuk merebus
Cara membuat resep bumbu sop daging sapi kuah bening:
- Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan. Didihkan air, masukkan potongan daging sapi, rebus sebentar sampai warna daging sudah berubah dan darah beserta kotoran nya sudah keluar. Buang air rebusan nya, ganti dengan air yang baru.
- Rebus lagi daging sapi hingga empuk bersama bumbu cemplungnya, kapulaga, bunga lawang, kayu manis dan cengkeh.
- Cuci bersih kentang dan wortel, kupas lalu potong sesuai selera.
- Apabila daging sudah empuk (bisa dites dengan cara ditusuk) campurkan bumbu halusnya yang sudah ditumis tadi, lalu masukkan wortel dan kentang.
- Taburi garam dan penyedap rasa sambil diaduk. Koreksi rasa hingga pas di lidah. Masukan buncis.
- Masak hingga daging dan sayuran benar-benar matang.
- Jika sudah matang, sajikan.
2. Sop brenebon
Bahan-bahan:
- 350 gr daging sapi
- 120 gr kacang merah, rendam semalaman
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, iris
- 6 butir bawang merah
- 3 siung cengkih
- 1/2 bagian biji pala
- 2000 ml air
- 1 buah wortel, potong
- 1 buah tomat, potong
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt gula pasir
- Garam, lada, dan penyedap sesuai selera
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih. Lalu masukkan daging dan aduk sampai daging berubah warna.
- Kemudian masukkan air, biji pala, dan kacang merah. Masak sampai airnya menyusut dan dagingnya benar-benar empuk.
- Masukkan wortel, tomat, gula pasir, garam, lada, dan penyedap. Aduk rata.
- Sesaat hendak diangkat, masukkan daun bawang dan siap disajikan.
Info wajib baca: 5 Makanan Khas Singapura, Yuk Cek Harga Makannya
3. Sop makaroni daging sapi
Bahan-bahan:
- 250-500 gr daging sapi
- Jahe, iris
Bumbu kering:
- 3 butir cengkih
- 2 buah bunga pekak
- 3 cm kayu manis
- 2 butir kapulaga
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 siung bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4-5 siung bawang merah, cincang
- Garam, kaldu sapi bubuk, dan gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Makaroni
- Minyak goreng
Bahan tambahan:
- 2 batang seledri, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- Tomat, potong
- Wortel
- Kentang
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daging sapi. Tambahkan irisan jahe, masak hingga mendidih dan mengelurkan busa. Lalu buang airnya, cuci bersih daging. Sisihkan.
- Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay. Tambahkan lada bubuk, pala bubuk, kayu manis, bunga pakak, cengkih, dan adas manis hingga harum.
- Setelah harum, tuangkan air secukupnya dan biarkan sampai mendidih.
- Kemudian masukkan daging, rebus hingga dagingnya empuk. Lalu masukkan kentang, wortel, dan makaroni.
- Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, dan gula pasir secukupnya.
- Terakhir matikan api, taburi dengan daun bawang dan daun seledri. Sajikan dengan potongan tomat dan bawang merah goreng.
Resep Sop Daging Sapi Bumbu Rempah dengan Tambahan Iga atau Bagian Lain
Kalo tadi adalah tiga resep sop daging sapi bumbu rempah yang nggak pake tambahan bagian lain seperti iga, tulang, atau tetelan nah, sekarang Kostmin kasih tiga resep lagi yang pake bagian seperti iga, tetelan, dan juga tulang. Catat, ya!
1. Sop daging sapi iga jagung
Bahan-bahan:
- 500 gr iga sapi, bersihkan
- 1/2 buah bawang bombay utuh
- 1 batang seledri, simpulkan
- Air secukupnya
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 buah wortel, potong
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 buah jagung manis, potong
- Garam, kaldu jamur, gula, dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Rebus iga sebentar, kemudian buang air rebusan.
- Didihkan air kembali di dalam panci presto, masukan iga, bawang bombay, dan seledri. Masak selama 45 menit hingga iga empuk.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan daun bawang dan tomat, aduk hingga layu.
- Jika iga sudah empuk, buka tutup presto dan masukkan bumbu tumisan, aduk-aduk.
- Masukkan wortel, kentang, dan jagung manis, tambahkan garam, kaldu jamur, merica, dan gula. Masak sampai semua sayuran empuk.
- Tes rasa. Angkat dan sajikan.
Info wajib baca: Mengenal 10 Jenis Minuman Khas Sunda yang Wajib Dicoba dan Resepnya
2. Sop daging sapi snerek magelang
Bahan-bahan:
- 1 kg iga rebus
- 1/4 kg tetelan rebus
- 100 gr snerek atau kacang merah, rendam selama 1 malam
- 4 buah wortel, potong-potong
- 1 ikat bayam, rebus terpisah
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm lada
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu tambahan:
- 2 cm kayu manis
- 1/4 pala utuh
- 2 batang daun bawang, potong-potong
Bahan pelengkap:
- Bawang goreng
- Sambal tomat atau sambal kecap
- Kerupuk udang
- Tempe
- Perkedel atau lauk lainnya
Cara membuat:
- Rebus iga, tetelan, dan kacang merah hingga empuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan tumisan ke dalam rebusan iga.
- Masukkan juga bumbu tambahan ke rebusan iga, koreksi rasa dan sajikan.
3. Resep bumbu sop daging sapi dengan tulang belulang:
Bahan-bahan:
- 1/2 kg tulangan sapi
- Wortel
- Kentang
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Seledri
- 3 siung bawang merah, geprek
- 4 siung bawang putih, geprek
- 1/2 buah pala
- 2 butir kapulaga
- 1 sdt kaldu bubuk
- Gula, garam, dan merica secukupnya
Bahan sambal cuka:
- 4 buah cabe keriting
- 10 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm cuka masak
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Bersihkan daging. Rebus daging hingga mendidih atau presto daging sampai empuk.
- Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan daging dan air sekitar 500 ml. Rebus dengan api kecil. Masukkan semua bumbu dan sayur. Masak hingga semua empuk. Koreksi rasa. Jika sudah pas, taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang.
- Untuk sayur, rebus terpisah dengan sup. Iris-iris dan sajikan ketika akan disantap dengan sup.
- Untuk sambal, rebus semua bahan dengan 200 ml air. Haluskan dengan menambahkan gula dan garam. Terakhir masukan cuka, aduk rata. Siap disajikan bersama sup hangat.
Nggak usah bingung lagi mau masak sopdaging sapi yang kayak gimana buat pas Idul Adha nanti, cukup ikutin enam resep di atas aja! Kalau mau masak daging sapi jadi makanan lain, intip resep rendang daging sapi ini!
Sering gabut dan ingin cari informasi berkualitas? Misalnya cara hemat supaya cepat jadi sultan? Atau rekomendasi kost terbaik di sekitarmu? Yuk, langsung saja cek sosial media Infokost di Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid.
Ada banyak tips dan info menarik lainnya yang bisa bikin gabutmu jadi lebih bermanfaat, lho. Nggak percaya? Langsung cek aja!
Cek Info Kost di Kotamu:
