by 
Yuk, cari tahu cara merebus kacang hijau agar cepat empuk di sini!
Kamu salah satu penggemar bahan makanan satu ini? Kacang hijau merupakan bahan makanan yang cukup sering dijadikan berbagai menu hidangan di Indonesia. Sering juga digunakan sebagai bahan dasar dalam berbagai jenis makanan, mulai dari manisan hingga bubur.
Tak jarang, kacang ini sulit untuk diolah karena tingkat kekerasannya yang menyebabkan waktu memasaknya jadi lebih lama. Nah, bagi kamu yang ingin tahu cara merebus kacang hijau agar cepat empuk dan lembut, yuk simak artikel ini sampai habis
Pada artikel kali ini akan membahas cara merebus kacang hijau agar cepat empuk, ini tentunya penting supaya kamu bisa menikmati sajian yang lezat dan enak tanpa harus repot-repot memasaknya secara berulang-ulang. Yuk simak pembahasan selengkapnya!
Info wajib baca: 8 Makanan Penambah Berat Badan yang Alami dan Menyehatkan
Kacang Hijau: Bahan Makanan yang Sering Digunakan
Kacang hijau adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang biasa dikonsumsi di Indonesia. Dengan memiliki kulit coklat dan biji kecil berwarna hijau, serta memiliki rasa yang agak manis membuat kacang ini digemari. Biji kacang ini mengandung banyak nutrisi penting seperti protein tinggi, serat diet, vitamin B kompleks, asam folat dan zat besi.
Kacang hijau biasanya digunakan sebagai bahan makanan dalam hidangan tradisional Indonesia seperti bubur sumsum atau kolak. Selain itu, ada juga olahan modern dari kacang hijau seperti es krim atau pancake dengan topping kacang hijau.
Tidak hanya rasanya yang lezat dan gurih, manfaat dari konsumsi kacang hijau sangatlah banyak untuk tubuh manusia. Dalam jumlah sedikit saja sudah bisa memberikan dampak positif pada tubuh. Jadi, kamu bisa benget, nih, untuk memasukkan menu makanan sehat berbahan dasar kacang hijau ini.
Cara Merebus Kacang Hijau agar Cepat Empuk
Kacang hijau adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Kandungan protein, karbohidrat, dan serat pada kacang hijau menjadikannya sebagai bahan makanan yang sangat sehat untuk tubuh.
Namun sayangnya, banyak orang mengalami kesulitan dalam memasak kacang hijau karena sulit empuk. Eits, kamu nggak perlu khawatir, lho, berikut ini adalah beberapa cara merebus kacang hijau agar cepat empuk:
1. Rendam dengan air
Langkah pertama dalam merebus kacang hijau agar cepat empuk adalah merendamnya dengan air. Sebelum direbus, pastikan kamu mencuci bersih kacang hijau dan membuang biji yang rusak atau terlihat jelek. Kemudian, tuangkan air secukupnya ke dalam wadah dan masukkan kacang hijau ke dalamnya.
Pastikan bahwa seluruh bagian dari kacang hijau sudah tertutup oleh air dan biarkan rendam selama minimal 2 jam hingga semalam penuh. Rendaman ini bertujuan untuk membuat kulit luar dari biji menjadi lembek sehingga waktu memasak bisa lebih singkat.
Namun, jika kamu tidak memiliki banyak waktu, cukup rendam dengan air panas selama 30 menit hingga 1 jam sebelum dimasak. Dengan begitu kulit luar akan cepat melunak dan menghasilkan tekstur yang empuk saat diolah.
Selain itu, kamu juga bisa menambahkan sedikit garam pada saat merendam agar rasa asin dapat meresap ke dalam daging biji kacang hijau. Tapi, jangan terlalu banyak karena nantinya kamu juga akan menambahkan gula pada proses merebus.
2. Didihkan air terlebih dahulu
Langkah selanjutnya adalah dengan mendidihkan air terlebih dahulu. Mengapa harus didihkan terlebih dahulu? Karena ini akan mempercepat waktu memasak dan membuat kacang hijau lebih empuk saat direbus.
Ketika air sudah mendidih, masukkan kacang hijau ke dalam panci. Pastikan kamu menggunakan api sedang agar tidak merusak tekstur atau rasa dari kacang hijau itu sendiri.
Setelah sekitar 5-10 menit merebus, coba tes apakah biji telah mekar atau belum. Jika sudah, tambahkan gula dan garam secukupnya untuk memberikan rasa pada rebusan tersebut.
Terakhir, tutup panci dan diamkan selama beberapa menit sehingga biji kacang benar-benar lembut. Kamu juga bisa mencampurkannya bersama daun pandan atau jahe agar aroma semakin harum serta menyegarkan saat disantap.
3. Gunakan api sedang
Saat merebus kacang hijau, penting untuk memperhatikan suhu api yang digunakan. Jangan terlalu panas atau terlalu kecil karena dapat memengaruhi hasil akhir dari kacang hijau yang akan dimasak.
Gunakanlah api sedang ketika merebus kacang hijau agar cepat empuk. Menggunakan api sedang akan membantu proses pematangan kacang hijau secara merata tanpa membuatnya hancur.
Jika menggunakan api terlalu besar, maka kemungkinan besar air akan mendidih dengan sangat cepat dan tidak merata sehingga bagian luar dari kacang bisa menjadi empuk sementara bagian dalam masih keras. Hal ini tentu bisa menyebabkan masalah saat mencoba mengolah makanan yang akan dimasak bersamaan seperti membuat bubur atau kolak.
Sebaliknya, jika menggunakan api terlalu kecil maka waktu yang dibutuhkan untuk merebus pun jadi lebih lama. Selain itu, ada risiko bahwa air akan menguap sebelum kacang benar-benar lunak dan matang sempurna.
Dengan menggunakan api sedang saat merebus kacang hijau, kamu dapat memastikan bahwa semua biji menjadi lembut dan matang merata dengan waktu yang optimal.
4. Masukkan gula dan garam jika kacang hijau sudah mekar
Jika kacang hijau sudah mekar, langkah selanjutnya yang harus dilakukan adalah menambahkan sedikit gula dan garam ke dalam rebusan. Tidak hanya memberikan rasa manis dan asin pada kacang hijau, tetapi juga membantu mempercepat proses pemasakan hingga lebih empuk.
Lalu, perlu kamu ingat juga, nih, sebaiknya jangan terlalu banyak menambahkan gula atau garam karena dapat membuat rasanya terlalu kuat dan mencolok. Cukup tambahkan secukupnya agar rasa tersebut seimbang dengan cita rasa dari bahan makanan lain jika digunakan sebagai campuran untuk hidangan tertentu.
Pastikan juga untuk mengaduk-aduk perlahan ketika menambahkan gula dan garam ke dalam air rebusan. Hal ini akan membantu melarutkannya secara merata sehingga setiap bagian dari kacang hijau bisa mendapatkan rasa yang sama.
Seperti halnya saat merebus nasi atau bahan makanan lainnya, penting untuk selalu mengawasi proses perebusannya agar tidak overcooked atau undercooked. Ketika waktu merebus telah mencapai tujuh menit, matikan api dan tunggu beberapa saat sampai uap panas hilang sebelum membuka penutup panci.
Hal tersebut akan menjaga supaya tekstur dan rasa dari kacang hijau tidak berubah akibat perbedaan suhu secara tiba-tiba. Selain itu, ini juga bisa meningkatkan nilai nutrisinya karena sisa-sisa uap panas masih dapat meresap ke dalam pori-pori biji-biji kacang hijau.
Info wajib baca: 13 Cara Diet Sehat Alami, Salah Satunya Minum Air Putih yang Cukup
5. Rebus selama tujuh menit
Saat merebus kacang hijau, ada aturan umum yang harus diikuti agar hasilnya empuk dan enak. Salah satunya adalah merebus selama tujuh menit. Tujuh menit ini merupakan waktu yang cukup untuk memasak kacang hijau hingga lembut namun tidak terlalu lunak.
Penting juga untuk mengingat bahwa setiap jenis kacang hijau memiliki karakteristik berbeda-beda sehingga memerlukan waktu rebus yang berbeda pula. Selain itu, kecepatan penggunaan kompor atau panas api juga perlu diperhatikan karena dapat mempengaruhi waktu rebus optimal.
Selama proses merebus, sebaiknya jangan terburu-buru membuka tutup panci karena hal tersebut bisa membuat air matang menjadi kurang benar meresap ke dalam biji kacang hijau.
6. Tutup dan diamkan kacang hijau usai direbus
Setelah merebus kacang hijau selama tujuh menit, jangan terburu-buru membukanya. Biarkan kacang hijau tersebut didiamkan dan ditutup rapat selama beberapa menit agar empuknya lebih maksimal.
Diamkan kacang hijau dalam keadaan tertutup memungkinkan untuk terjadinya proses pengembangan gas di dalamnya. Proses ini akan membuat kulit luar kacang menjadi lebih lunak sehingga ketika kamu mengunyahnya, rasanya tidak keras.
7. Rebus kacang hijau bersama daun pandan atau jahe
Rendam dengan air, didihkan terlebih dahulu, gunakan api sedang, masukkan gula dan garam jika kacang hijau sudah mekar, rebus selama tujuh menit dan tutup serta diamkan usai direbus.
Untuk mendapatkan hasil yang lebih nikmat dan aromatik pada kacang hijau yang dimasak menjadi bubur atau dessert lainnya, kamu bisa mencoba merebus kacang bersama daun pandan atau jahe. Selain memberi aroma yang wangi juga meningkatkan rasa alami dari bahan makanan.
Nah, itulah pembahasan mengenai cara merebus kacang hijau agar cepat empuk. Apakah kamu tertarik untuk mencobanya? Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
Sering gabut dan bosan scroll layar hp terus? Yuk, mending follow akun media sosial Infokost di Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid. Ada banyak tips dan info menarik lainnya yang bisa bikin gabutmu jadi lebih bermanfaat, lho. Nggak percaya? Langsung cek aja!
Cek Info Kost di Kotamu:
