by 
Lagi cari resep jamur kuping yang lezat? Coba ikutin saja ini!
Jamur adalah salah satu tumbuhan yang paling mudah untuk dibudidayakan di negara tropis seperti Indonesia. Di Tanah Air sendiri, ada berbagai jenis jamur, mulai dari yang dapat dimakan sehari-hari hingga yang beracun.
Karena rasa dan teksturnya yang unik, jamur sekarang menjadi salah satu bahan baku yang mudah diolah oleh masyarakat. Selain itu, jamur memiliki banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, seperti kandungan kalium, antioksidan yang tinggi untuk melawan radikal bebas, dan vitamin B untuk menjaga kesehatan kulit.
Jamur yang biasa dimakan orang Indonesia adalah jamur tiram, jamur kancing, dan jamur kuping. Mereka juga digunakan untuk membuat berbagai macam makanan, seperti sup dan dimsum kulit jamur.
Nah, berikut ini ada beberap resep dari jamur kuping yang bisa kamu terapkan pas lagi dirumah.
Info wajib baca: 70 Quotes Penutup Presentasi Bikin Ngakak, Cocok untuk yang Masih Sekolah
Olahan dan Resep Jamur Kuping
1. Tumis jamur pedas
Bahan:
- 100 gram jamur kuping hitam
- 1 buah tomat yang sudah dipotong menjadi 4 bagian
Bumbu halus:
- 2 butir bawang merah, ulek
- 2 siung bawang putih, ulek
- 10 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- Gula pasir secukupnya
- Garam halus secukupnya
- Penyedap rasa
Cara membuat:
- Rendam jamur kering dengan air panas kurang lebih 15-20 menit. Angkat dan tiriskan, potong sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jamur dan tomat.
- Terakhir masukkan gula, garam dan penyedap. Koreksi rasa. Masak sampai matang kurang lebih 15 menit.
2. Tumis jamur brokoli
Bahan:
- 1 bungkus jamur kuping
- 1 batang brokoli
- 2 sdm saori saos tiram
- 1/2 bawang bombai kecil
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah.
- Masukkan jamur dan brokoli.
- Beri air sedikit.
- Beri saus tiram dan garam.
- Aduk-aduk hingga jamur dan brokoli melunak.
- Siap disajikan.
3. Tumis jamur telur orak-arik
Bahan:
- 2 butir telur, kocok lepas
- jamur kuping secukupnya
- 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- gula, garam dan merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Goreng telur dan buat orak arik. Angkat, sisihkan.
- Buang akarnya, potong-potong jamur kuping. Jika dalam keadaan kering, rendam dulu dengan air panas, dan potong-potong
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang, masukkan jamur dan tumis sebentar. Masukkan saus tiram, kecap manis dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan telur dan tes rasa. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Siap sajikan.
- Tumis jamur kuping telur siap dinikmati.
Info wajib baca: 10 Rekomendasi Lagu Barat Slow untuk Bersantai dan Menenangkan Pikiran | Bikin Terlena, deh!
4. Tumis jamur putren
Bahan:
- 200 gr putren, potong panjang
- 100 gr jamur kuping, potong-potong
- 10 buah bakso kecil, belah 2
Bumbu:
- 1 sdm margarin
- 1 sdm baceman bawang
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan margarin, tumis baceman bawang bersama bawang bombai hingga harum.
- Masukkan putren dan jamur, aduk hingga rata.
- Beri sedikit air, masukkan cabai dan bumbu-bumbu lainnya. Tunggu hingga putren sedikit empuk.
- Masukkan bakso, aduk-aduk dan koreksi rasanya.
- Terakhir, masukkan minyak wijen. Aduk sebentar, angkat dan sajikan.
5. Tumis jamur tauge
Bahan:
- 300 gr jamur kuping
- 300 gr tauge
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- Garam, lada secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan sayur-sayuran. Beri bumbu garam dan lada secukupnya.
- Masak dengan api kecil, jangan menumis terlalu lama supaya sayuran masih segar. Koreksi rasa.
- Siap disajikan.
6. Dimsum kulit jamur
Bahan:
- 200 gr jamur kuping basah
Bahan isian:
- 200 gr udang kupas, potong-potong kecil
- 200 gr daging ayam giling
- 2 batang daun bawang, potong halus
- 2 sdm bengkoang, potong kotak kecil
- 6 butir bawang putih, haluskan
- 2 sdm tapioka
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
Topping:
- Wortel parut
Cara membuat:
- Campur semua bahan isian kecuali wortel parut.
- Aduk rata, sisihkan.
- Siapkan kukusan sampai airnya mendidih.
- Ambil cetakan bolu kukus atau cetakan cup cake ukuran kecil, beri bagian dalamnya dengan jamur kuping sebagai alas, lalu beri bahan isian sampai penuh.
- Beri sedikit wortel parut pada bagian atas siomay.
- Kukus selama kurang lebih 20 menit.
- Keluarkan dari cetakan, hidangkan hangat.
Itulah resep olahan jamur kuping yang lezatnya bikin ketagihan. Gimana, mudah dan simpel, kan cara membuatnya? Untuk itu, sekarang kamu bisa langsung coba eksekusi sendiri resepnya di dapur. Selamat berkreasi!
Jadikan kegiatan rebahan dan scroll hp kamu jadi lebih berwarna dengan mengikuti info paling update dari Infoblog!
Mau tahu tips keuangan paling jitu biar cepat jadi sultan? Cari resep masakan untuk menu di rumah? Atau mau tahu kabar zodiak terkini sebagai referensi kamu dalam menjalani hari? Langsung aja cek media sosial Infokost di Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid.
Cek Info Kost di Kotamu:
