Lontong sayur, siapa yang tidak suka hidangan ini? Selain nikmat, membuatnya juga mudah! Simak resep lontong sayur.

Lontong sayur merupakan hidangan yang enak untuk dimakan kapan saja, terutama pada acara-acara besar seperti Imlek atau hari raya Idul Fitri. Tidak sulit, ternyata kamu bisa membuat hidangan ini sendiri di rumah. Hanya dengan bahan-bahan yang bisa ditemukan di pasar, kamu bisa menyantap satu mangkuk lontong sayur buatan sendiri dengan nikmat.

Ingin membuat lontong sayur untuk diri sendiri? Atau bahkan untuk keluarga? Jika iya, simak resep di bawah ini. Dijamin enak!

Variasi Resep Lontong Sayur

Lontong sayur mempunyai sejumlah variasi resep yang nggak kalah nikmat. Berikut di antaranya:

1. Resep Lontong Betawi

Bahan-bahan:

• 1/2 buah pepaya muda
• 10 lenjer kacang panjang, potong
• 1 liter air
• 1 bungkus santan instant
• 1 batang sereh, geprek
• 2 lembarr daun salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan-bahan yang dihaluskan:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 5 buah cabe merah keriting

Langkah membuat lontong sayur betawi:

1. Parut pepaya muda, lalu tambahkan 1 sendok teh garam. Kemudian remas parutan pepaya dan diamkan selama 5 menit.
2. Setelah 5 menit cuci pepaya hingga bersih lalu sisihkan
3. Siapkan kacang panjang yang telah dipotong, sisihkan. 
4. Blender bahan-bahan yang dihaluskan untuk membuat bumbu halus
5. Tumis bumbu halus, sereh, daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang. Kemudian masukkan pepaya mudah dan kacang panjang. Aduk semua komponen hingga rata.
6. Tambahkan air dan tunggu sampai mendidih. Setelah itu tambahkan gula merah, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk dan masak hingga empuk.
7. Masukkan santan dan biarkan hingga mendidih.
8. Terakhir, potong lontong dan campurkan ke dalam sayur yang telah dimasak. Lontong sayur betawi siap dihidangkan.

Info wajib baca: 7 Kuliner Tanjung Duren Ini Menawarkan Berbagai Hidangan Asia!

2. Resep Lontong Cap Go Meh

Bahan-bahan:

• 1/4 kg ati ampela ayam atau sapi
• 1/4 kg kerupuk kulit
• 1/4 kg kentang
• 1/2 kg minyak goreng
• 2 bungkus penyedap rasa
• 1 buah gula jawa
• 1/2 liter beras untuk lontong
• 4 buah lengkuas
• 4 ruas jahe
• 1 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh, geprek

Bumbu halus:

• 12 cabai merah kriting
• 3 cabai rawit
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah kemiri

Langkah-langkah:

1. Blender semua bahan-bahan bumbu halus hingga halus
2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum
3. Masukkan jahe dan lengkuas yang diiris tipis, lalu masukkan daun jeruk, sereh, dan daun salam.
4. Setelah bumbu sambel goreng wangi masukan ati ampela tumis bersama bumbu dan rempah. 
5. Setelah matang, sajikan dengan lontong.

Info wajib baca: 7 Makanan Khas Banyuwangi yang Enak, Wajib Coba!

3. Lontong Kupang Sidoarjo

Bahan-bahan:

• 300 gr kupang matang
• 3 siung bawang putih kating, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• Lada bubuk
• 4 batang daun bawang merah, iris panjang
• secukupnya air kaldu dari kerang rebus
• Minyak untuk menumis

Bahan Lentho:

• 1 buah singkong yang telah diparut
• 1 sdm tepung beras
• Minyak untuk menggoreng

Bahan-bahan bumbu halus lentho:

• Bawang merah
• Bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar butiran
• Jahe
• Lengkuas
• Kencur
• Daun jeruk purut
• Gula, garam

Bumbu sambal:

• 1 siung Bawang putih (mentah)
• 3 buah cabe rawit rebus
• 1/2 sdt air jeruk nipis
• Gula

Pelengkap:

• Petis udang secukupnya
• Bawang goreng
• Lontong
• Sate kerang

Langkah-langkah:

1. Rebus kupang bersama air kaldu.
2. Tumis bawang merah bawang putih sampai kekuningan lalu masukkan tumisan ke rebusan kupang. Masak sampai mendidih. Beri gula, garam dan lada bubuk. Tes rasa. Masukkan irisan daun bawang. Masak lagi sampai mendidih. Matikan kompor.
3. Untuk membuat lentho, peras singkong yang sudah diparut untuk mengeluarkan airnya, lalu tambahkan bumbu halus dan tepung beras. Aduk hingga rata dan bentuklah hingga bulat atau lonjong.
4. Siapkan minyak yang banyak dan goreng lentho hingga garing sampai ke dalam.
5. Iris tipis bawang putih dan cabe rebus. Kemudian beri gula dan uleg kasar.
6. Tambahkan petis, jeruk nipis, sedikit air kuah, lalu aduk dengan bumbu yang telah diuleg. Kemudian masukkan lontong yang sudah diiris.

4. Resep Lontong Sayur Sederhana

Bahan lontong:

• 3 cup beras
• 6 cup air
• secukupnya garam

Bahan sayur:

• 1 buah labu siam (potong korek api)
• 2 buah wortel (potong korek api)
• 3 batang kacang panjang
• 4 potong tempe (potong dadu, lalu goreng)
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1 ruas kunyit
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1 batang sereh geprek
• 2 buah gula merah
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 bungkus santan kara
• Kaldu bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 500 ml air

Langkah-langkah:

1. Untuk membuat lontong, masak beras di dalam rice cooker dengan takaran 3 cup beras dan air 6 cup lebih dikit. Tunggu hingga matang.
2. Setelah beras matang dan lembek cetak dalam wadah datar. Diamkan lontong hingga dingin atau mengeras. Setelah dingin, potong-potong lontong dengan ukuran sesuai selera.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri. Setelah itu, tumis bumbu halus hingga harus. Kemudian masukkan sereh, lengkuas, dan daun salam. Tambahkan air 500 mllalu aduk.
4. Masukkan semua bahan sayuran yang sudah di potong dan dicuci bersih.
5. Diamkan hingga mendidih.
6. Setelah mendidih, tambahkan gula merah, gula pasir, kaldu bubuk, garam, tempe yg sudah di goreng sebelumnya, dan 1 bungkus santan instan.
7. Masak hingga matang.
8. Lontong sayur siap disajikan.

---

Itulah variasi resep lontong sayur. Pernah membuat lontong sayur sendiri? Tinggalkan jejak atau tips di kolom komentar, ya!

Yuk, jadikan kegiatan rebahan dan scroll hp kamu jadi lebih berwarna dengan mengikuti info paling update dari Infoblog!

Mau tahu tips keuangan paling jitu biar cepat jadi sultan? Cari resep masakan untuk menu di rumah? Atau mau tahu kabar zodiak terkini sebagai referensi kamu dalam menjalani hari? Langsung aja cek media sosial Infokost di Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid.

Cek Info Kost di Kotamu:

Info Kost Jakarta Timur Murah

Cek Info Kost Solo Murah

Info Kost Bandung Murah

Kost Yogyakarta Murah

Kost Medan Murah

Kategori: Kuliner

Tag: infokost, makanan anak kost, resep makanan, resep masakan