by 
Bingung mengolah daging kurban saat Iduladha? Intip resep rendang padang 1 kg daging yang sederhana dan nikmat ini saja!
Siapa yang tidak suka rendang Padang? Masakan khas Sumatera Barat ini memang sangat populer di seluruh Indonesia. Selain enak, rendang juga terkenal sebagai masakan yang sulit untuk dibuat. Tapi jangan khawatir, kali ini kita akan membahas resep rendang Padang 1 kg daging yang sederhana dan tentunya nikmat!
Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan petunjuk langkah demi langkah yang jelas, kamu bisa menciptakan rasa otentik rendang Padang di dapur rumahmu sendiri. Yuk, simak selengkapnya!
Fakta Rendang Padang
Rendang Padang ternyata memiliki beberapa fakta unik, lho. Rendang Padang diakui sebagai salah satu warisan budaya dunia oleh UNESCO sejak tahun 2011. Hal ini menunjukkan pentingnya rendang sebagai bagian dari warisan kuliner Indonesia yang kaya.
Rendang Padang membutuhkan waktu memasak yang cukup lama, biasanya antara 3 hingga 4 jam, bahkan lebih. Hal ini karena rendang harus dimasak dengan api kecil agar daging menjadi empuk dan bumbu meresap dengan baik.
Rendang Padang menggunakan berbagai rempah-rempah khas Indonesia, seperti serai, lengkuas, daun jeruk, kunyit, jahe, dan masih banyak lagi. Kombinasi rempah-rempah ini memberikan cita rasa yang kaya dan kompleks pada rendang.
Santan kental dan santan encer digunakan dalam proses memasak rendang Padang. Santan memberikan kelezatan, kekayaan, dan kekentalan pada rendang, serta memberikan aroma yang khas.
Selain rendang sapi, terdapat juga variasi rendang lainnya, seperti rendang ayam, rendang daging kerbau, rendang itik, dan rendang telur. Setiap variasi rendang memiliki ciri khasnya sendiri dalam penggunaan bahan dan rempah-rempah.
Rendang Padang dikenal karena kemampuannya untuk bertahan lama. Dalam proses memasak yang panjang dan dengan penggunaan rempah-rempah yang kaya, rendang dapat disimpan dalam suhu ruangan selama beberapa hari dan bahkan berminggu-minggu. Hal ini membuat rendang menjadi hidangan yang populer untuk dibawa saat perjalanan jauh atau sebagai hidangan yang awet.
Seperti halnya banyak hidangan masakan tradisional, rendang Padang dikatakan semakin lezat ketika disimpan dan dihangatkan kembali pada hari berikutnya. Rendang dianggap lebih enak karena bumbu-bumbu dan rempah-rempahnya memiliki lebih banyak waktu untuk saling meresap dan memberikan cita rasa yang lebih dalam.
Rendang Padang telah mendapatkan popularitas di dunia internasional. Banyak restoran di berbagai negara menyajikan rendang sebagai hidangan utama, mengakui kelezatannya dan kualitas masakan Indonesia.
Rendang Padang juga menjadi simbol kebanggaan bagi masyarakat Indonesia. Hidangan ini merepresentasikan kekayaan budaya dan keunikan kuliner Indonesia di mata dunia.
Resep Rendang Padang 1 kg Daging
Rendang Padang adalah salah satu hidangan ikonik dari Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Memiliki cita rasa kaya, rempah-rempah yang lezat, dan daging yang empuk, rendang Padang menjadi favorit banyak orang.
Jika kamu ingin mencoba membuat rendang Padang sendiri di rumah, berikut ini adalah resep yang sempurna untukmu. Dalam resep ini, kamu akan menggunakan 1 kg daging sapi untuk menghasilkan rendang yang lezat dan menggugah selera.
Info wajib baca: 10 Resep Olahan Daging Kambing yang Sudah Direbus, Enak dan Empuk!
Bahan-bahan yang diperlukan dalam resep rendang padang 1 kg daging
1 kg daging sapi (pilih bagian yang memiliki lemak untuk hasil yang lebih lezat)
400 ml santan kental
200 ml santan encer
2 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun kunyit (opsional)
Garam secukupnya
Bumbu halus
10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
Sepuluh buah cabai rawit merah (jika kamu menyukai pedas)
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit
2 cm kencur
2 batang serai, bagian putihnya saja
1 sendok teh ketumbar bubuk
Satu sendok teh jintan bubuk
1 sendok teh bubuk lada hitam
1 sendok teh gula merah, serut halus
Langkah-langkah resep rendang padang 1 kg daging
- Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat rendang Padang.
- Potong daging sapi menjadi potongan kecil dengan ukuran sekitar 3×3 cm. Bersihkan dan cuci daging dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu yang mungkin masih menempel.
- Panaskan panci besar atau wajan dengan api sedang. Tambahkan santan encer, bumbu halus, daun jeruk purut, serai, lengkuas, dan daun kunyit (jika menggunakan) ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan bumbu mendidih sambil terus diaduk agar tidak gosong.
- Setelah bumbu mendidih dan aroma harum tercium, tambahkan potongan daging sapi ke dalam panci. Aduk rata hingga daging terbalut dengan bumbu. Pastikan setiap potongan daging terendam dalam bumbu.
- Tuangkan santan kental ke dalam panci dan aduk perlahan. Pastikan santan merata di seluruh panci. Biarkan rendang mendidih dengan api sedang.
- Setelah mendidih, turunkan api menjadi kecil dan masak rendang dengan panci tertutup. Biarkan rendang merebus perlahan selama sekitar 3-4 jam. Penting untuk sesekali mengaduk rendang agar tidak gosong di bagian bawah panci.
- Setelah beberapa jam, periksa keempukan daging. Jika daging sudah empuk dan bumbu meresap dengan baik, tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan rendang terus mendidih dengan panci terbuka agar santan mengental dan bumbu meresap sepenuhnya.
- Terus masak rendang hingga kuahnya menyusut dan mengental. Perhatikan agar tidak terlalu kering atau terlalu basah. Rendang yang sempurna memiliki kuah kental yang melekat pada daging.
- Setelah rendang matang, angkat dari api dan biarkan sejenak agar rasa dan aroma rendang meresap dengan sempurna.
- Rendang Padang siap disajikan! Hidangkan rendang dengan nasi hangat dan acar mentimun sebagai pendampingnya. Kamu juga bisa menambahkan taburan bawang goreng untuk memberikan tambahan tekstur dan rasa.
Info wajib baca: 10 Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas, Tips Awet dan Tetap Segar
Rendang Padang adalah hidangan yang membutuhkan waktu dan kesabaran dalam proses memasaknya. Namun, hasil akhir yang lezat dan menggugah selera akan membuat usaha kamu terbayar. Nikmati kelezatan rendang Padang buatan sendiri di rumah dan bagikan kelezatannya dengan keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
Psst, intip juga, yuk, tips masak daging rendang yang benar serta kreasi resep masakan daging kambing untuk Iduladha!
Sering gabut dan bosan scroll layar hp terus? Yuk, mending follow akun media sosial Infokost di Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid. Ada banyak tips dan info menarik lainnya yang bisa bikin gabutmu jadi lebih bermanfaat, lho. Nggak percaya? Langsung cek aja!
Cek Info Kost di Kotamu:
