by 
Bingung dengan resep bumbu soto ayam bening yang gurih? Begini cara membuatnya, lho!
Soto ayam bening adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Kuahnya yang bening dan kaya akan cita rasa membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Di setiap daerah di Indonesia, soto ayam bening memiliki varian bumbu dan rempah yang berbeda, sehingga menghasilkan citarasa yang unik dan khas. Kamu dapat mencoba salah satu atau bahkan semua resep berikut ini di rumah, sesuai selera dan keinginan. Selamat menikmati sajian soto ayam bening yang gurih dan lezat!
Ragam Resep Bumbu Soto Ayam Bening
Bingung bagaimana cara membuatnya agar gurih? Berikut beragam resep bumbu soto ayam bening yang lezat dan gurih yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak resep-resepnya!
Info wajib baca: Resep dan Cara Membuat Nasi Kuning Praktis yang Enak di Rumah | Nggak Pakai Repot
1. Cara membuat secara tradisional
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat:
- Rebus ayam dalam air hingga mendidih dan buang kotorannya. Setelah itu, angkat dan tiriskan ayam. Buang air rebusannya.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ayam ke dalam tumisan bawang dan aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe. Masak hingga ayam empuk dan kuah bening. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Angkat.
2. Resep bumbu soto ayam bening Betawi
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air kaldu ayam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat:
- Rebus ayam dalam air kaldu ayam hingga matang dan empuk. Tiriskan ayam dan buang air rebusannya.
- Tumis bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga kuah bening dan bumbu meresap. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Angkat.
3. Cara membuat khas Jawa
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus ayam dalam air hingga empuk dan matang. Tiriskan ayam dan buang air rebusannya.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, jintan, dan merica menjadi pasta.
- Tumis pasta bumbu hingga harum. Masukkan ayam dan aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga kuah bening dan bumbu meresap. Tambahkan garam secukupnya. Angkat.
Info wajib baca: Begini Cara Membuat Kulit Risol Antisobek | Resep Antigagal dan Pasti Enak
4. Cara membuat khas Madura
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air kaldu ayam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 8 siung bawang merah, haluskan
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 3 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus ayam dalam air kaldu ayam hingga matang dan empuk. Tiriskan ayam dan buang air rebusannya.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, jintan, merica, dan cabe rawit menjadi pasta.
- Tumis pasta bumbu hingga harum. Masukkan ayam dan aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga kuah bening dan bumbu meresap. Tambahkan garam secukupnya. Angkat.
5. Resep bumbu soto ayam bening Palembang
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 10 siung bawang merah, haluskan
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus ayam dalam air hingga empuk dan matang. Tiriskan ayam dan buang air rebusannya.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, jintan, dan merica menjadi pasta.
- Tumis pasta bumbu hingga harum. Masukkan ayam dan aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga kuah bening dan bumbu meresap. Tambahkan garam secukupnya. Angkat.
6. Cara membuat khas Makassar
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 8 siung bawang merah, haluskan
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus ayam dalam air hingga empuk dan matang. Tiriskan ayam dan buang air rebusannya.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, jintan, dan merica menjadi pasta.
- Tumis pasta bumbu hingga harum. Masukkan ayam dan aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga kuah bening dan bumbu meresap. Tambahkan garam secukupnya. Angkat.
Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah di Indonesia memiliki versi soto ayam bening yang berbeda-beda, dan setiap resep bumbunya menawarkan keunikan rasa tersendiri.
Semoga dengan berbagai resep yang telah kami sajikan di atas, kamu dapat menemukan kesukaan kamu dalam menyantap soto ayam bening yang gurih dan lezat. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian khas Indonesia ini bersama keluarga tercinta!
Mau tahu info paling update lainnya? Biar nggak mati gaya, langsung saja follow akun media sosial Infokost di Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid!
Ada banyak informasi bermanfaat yang pastinya bikin kamu jadi ‘Si Paling Update’!
Cek Info Kost di Kotamu:
