Mau bikin risol antigagal? Simak resep mudah cara membuat kulit risol anti sobek berikut ini, yuk!

Kamu pernah nggak, sih, punya masalah dengan kulit risol yang mudah sobek saat digoreng? Jangan khawatir, karena kali ini kita bakal liat resep mudah cara membuat kulit risol antisobek yang enak. Siap-siap untuk menciptakan camilan lezat dan menakjubkan ini tanpa takut gagal.

Yuk, ikuti langkah-langkahnya dan rasakan sensasi nikmatnya kulit risol sempurna tanpa ada lagi kekhawatiran tentang kulit risol yang sobek. Siap menjadi chef andal dalam memasak risol favorit keluarga? Mari simak selengkapnya!

Apa itu Risol?

Risol adalah salah satu jenis makanan ringan atau camilan yang populer di Indonesia. Makanan ini berbentuk bulat dan biasanya terdiri atas lapisan kulit lumpia renyah dan isian lezat di dalamnya.

Risol biasanya berisi campuran daging ayam atau sayuran yang telah dimasak dan dibumbui dengan rempah-rempah.

Proses pembuatan risol dimulai dari mempersiapkan kulit lumpia yang terbuat dari adonan tepung terigu, air, dan garam. Semua bahan kemudian diaduk hingga menjadi konsistensi yang tepat.

Adonan kulit lumpia kemudian diambil secuil dan digiling tipis menggunakan rolling pin sehingga membentuk lembaran tipis seperti kulit crepes.

Selanjutnya, isian risol dipersiapkan. Biasanya, isian berupa campuran daging ayam yang telah direbus dan diungkep bersama bumbu seperti bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan sedikit kaldu ayam.

Isian juga bisa berupa campuran sayuran seperti wortel, kacang polong, dan jamur yang telah diiris kecil-kecil. Setelah itu, kulit lumpia diisi campuran isian dan kemudian dilipat menjadi bentuk bulat atau segitiga dan direkatkan menggunakan adonan tepung. Risol kemudian digoreng hingga kulitnya menjadi kering dan berwarna keemasan.

Makanan satu ini biasanya disajikan dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap, meskipun beberapa orang lebih suka menikmatinya tanpa saus. Risol juga sering dijadikan camilan atau hidangan pembuka pada acara-acara tertentu seperti pesta atau kumpul-kumpul bersama keluarga dan teman-teman.

Ya, kelezatan risol yang renyah di luar dan lembut di dalamnya membuatnya menjadi camilan yang disukai banyak orang.

Info wajib baca: 7 Ide Membuat Cemilan dari Tepung Terigu yang Praktis dan Enak

Resep Cara Membuat Kulit Risol Antisobek

Udah siap buat bikin risol yang enak dan bisa bikin siapa aja yang makan ketagihan? Nggak usah khawatir lagi soal kulit risol buatanmu yang gampang sobek, tinggal ikutin aja resep-resep ini, dan kamu bisa bikin risol yang nggak cuma tahan sobek pas dimasak, tapi juga enak pas dimakan.

1. Cara membuat kulit risol: Resep kulit risol yang lentur

Bahan

• 250 gr tepung terigu
• 50 gr tapioka atau kanji, atau bisa juga sagu
• 1 butir telur
• 550 ml air
• 1 sdt garam
• 5 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan, aduk pakai whisk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring.
2. Diamkan kurang lebih 1 jam.
3. Panaskan Teflon atau wajan antilengket, lalu tuang 1 sendok sayur adonan, goyangkan Teflon uttuk meratakan adonan, tidak lupa tambal kulit risoles yang bolong dengan mengolesi adonan menggunakan kuas.
4. Biarkan kulit mengelupas dari Teflon dengan sendirinya. Angkat.
5. Lanjutkan hingga adonan habis.

2. Resep kulit risol antisobek

Bahan

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 550 ml air
• 3 sdm tepung tapioka/kanji
• 5 sdm minyak sayur
• 1 butir telur
• 1 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan di dalam wadah, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada yang bergerindil.
2. Saring adonan ke wadah lain untuk memisahkan bahan yang tidak tercampur.
3. Istirahatkan adonan selama 15-20 menit. Ini kunci agar adonan bisa bertekstur halus, lentur, dan tidak gampang sobek.
4. Panaskan Teflon. Aduk adonan agar tidak ada yang mengendap. Ambil satu sendok sayur, tuang dadar tipis hingga menutupi seluruh permukaan.
5. Masak dengan api kecil tunggu hingga kulit pinggirannya terkelupas. Tanda sudah matang. Angkat dan balikkan Teflon ke piring. 
6. Ulangi cara yang sama aduk adonan setiap kali akan menuang ke Teflon. Lakukan hingga adonan habis. 
7. Jangan buru-buru diangkat jika kulit belum benar-benar kering dan pinggirannya mengelupas sendiri.

3. Cara membuat kulit risol: Kulit risol tanpa telur

Bahan

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 5 sdm tepung tapioka atau aci atau sagu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa ayam
• 600 ml air mineral
• 6 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan dan aduk hingga kering.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit.
3. Terakhir masukkan minyak goreng ke dalam adonan. Aduk rata.
4. Diamkan adonan selama 1-2 jam. Sambil menunggu adonan siap dicetak. Bisa buat bahan isian risol.

Info wajib baca: Tips Ampuh! Ini Bagaimana Cara Memasak Pare Agar Tidak Pahit!

4. Kulit risol mulus antirobek

Bahan

• 500 gr tepung terigu
• 1 butir telur utuh
• Secukupnya Penyedap rasa
• Secukupnya garam
• 1 saset SKM
• 1100 ml air dingin
• 3 Sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Masukkan terigu, garam, penyedap, serta telur.
2. Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam adonan, dan aduk. Tujuannya agar terigu tidak terlalu menggumpal.
3. Masukan seluruh air dingin, hingga teksturnya menjadi cair.
4. Masukan SKM dan minyak kedalam adonan, aduk hingga rata.
5. Saring adonan, agar kulit lumpia mulus.
6. Diamkan adonan 30-60 menit. Tujuan mendiamkan adonan, untuk membuat kulit risoles menjadi lebih kokoh tidak gampang robek.
7. Pastikan agar adonanya ditutup.
8. Setelah adonan didiamkan, air akan naik keatas, maka aduk kembali sampai tercampur kembali.
9. Tekstur adonan akan lebih mengental setelah di diamkan.
10. Panaskan Teflon terlebih dahulu, agar kulit risoles tidak mudah pecah, jangan gunakan takaran sendok yang terlalu kecil sehingga tidak menutup seluruh permukaan Teflon.
11. Selain itu, gunakan api sedang, karena prosesnya akan lama, kulit yang dimasak dengan api sedang teksturnya lebih kering dan tidak lembek, sehingga tidak mudah robek.
12. Angkat Teflon, tuangkan adonan 1 sendok sayur atau menyesuaikan ukuran Teflon. Lalu putar dengan cepat.
13. Jangan tuang adonan saat Teflon di atas api karena akan susah diputar (dibentuk).
14. Tanda kulit sudah matang adalah pinggiran kulit lepas dari Teflon, atau adonan dengan sendirinya tidak lengket di Teflon.
15. Agar kulit risoles lebih mudah diambil, letakkan daun pisang sebagai pembatas antara kulit risol.
16. Kulit risol pun siap di pakai untuk membuat risol.

5. Cara membuat kulit risol: Resep kulit risol mayo

Bahan

• 5 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung tapioka
• 3 sdm minyak goreng
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih parut
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt penyedap
• 500 ml Air

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dan aduk hingga rata.
2. Kemudian saring biar tidak ada gumpalan-gumpalan.
3. Diamkan kurang lebih 15 menit kemudian cetak menggunakan Teflon.

---

Nah, kalo udah milih salah satu cara membuat kulit risol di atas, kamu bisa mulai ikutin cara membuat risol mayo yang enak! Kamu juga bisa bikin cemilan dari kentang buat nemenin risol yang udah kamu buat dan pastinya nggak kalah enak!

Minum di tangan kanan, hp di tangan kiri. Mau tahu informasi kekinian? Kepo-in sosial media  Infokost sini! Scroll terus beragam konten seru dan menarik Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid. Nggak sampai bikin jempol pegal!

Cek Info Kost di Kotamu:

Info Kost Jakarta Timur Murah

Cek Info Kost Solo Murah

Info Kost Bandung Murah

Kost Yogyakarta Murah

Kost Medan Murah

Kategori: Kuliner Resep

Tag: cara membuat, info menarik, infokost, kulit risol, resep, resep praktis, risol