by 
Enak dan bergizi, macam-macam jamur ini bisa kamu makan sebagai lauk sehari-hari!
Siapa bilang jamur hanya sekadar pelengkap? Jamur memiliki rasa unik dan tekstur yang menggoda selera. Jadi, mari kita jelajahi bersama-sama beberapa jenis jamur terbaik yang perlu kamu ketahui.
Dari mulai jamur tiram hingga jamur enoki, Minkost akan memperkenalkan macam-macam jamur yang bisa kamu makan untuk memenuhi gizi hariamu. Maka dari itu, persiapkan dirimu untuk menjelajahi dunia lezat dari macam-macam jamur!
Macam-macam Jamur
Jamur, si mungil yang penuh dengan keajaiban rasa dan tekstur. Ada begitu banyak jenis jamur yang bisa kamu temui di pasar atau supermarket terdekat. Salah satu yang paling populer adalah jamur tiram. Jamur ini memiliki tubuh bujur sangkar dengan warna putih hingga krem. Rasanya lezat dan sering digunakan dalam berbagai hidangan seperti tumis, sup, atau dipanggang.
Apa lagi macam-macam jamut yang bisa kamu makan? Beriku daftar jamur yang enak dan lezat untuk dijadikan lauk makanan:
1. Macam-macam jamur: Jamur tiram
Jamur tiram adalah salah satu jenis jamur yang sangat populer dan sering digunakan dalam masakan. Jamur ini memiliki bentuk kerucut dengan tudung cokelat keabu-abuan atau putih, serta batang pendek yang berwarna putih.
Rasanya lezat dan teksturnya kenyal, membuatnya cocok untuk dijadikan bahan utama dalam berbagai hidangan seperti tumis, sup, atau dipanggang. Jamur tiram juga kaya akan nutrisi, termasuk serat makanan, vitamin B kompleks, mineral seperti selenium dan tembaga.
Salah satu hal menarik tentang jamur tiram adalah kemampuannya untuk tumbuh di lingkungan yang cukup basah atau lembap. Oleh karena itu, mereka dapat ditemukan secara alami di hutan-hutan tropis maupun subtropis.
Selain itu, jamur tiram juga bisa dibudidayakan secara komersial. Proses budidaya ini melibatkan pembuatan substrat khusus dari campuran jerami padi dan kapas sawit yang telah difermentasi sebelum ditanami biji jamur.
Dalam beberapa tahun terakhir ini, permintaan akan jamur tiram semakin meningkat karena semakin banyak orang yang menyadari manfaat gizi dan rasa enaknya. Jika kamu ingin mencoba memasak dengan jamur segar berkualitas tinggi, jangan ragu untuk mencoba varietas jamur tiram!
Info wajib baca: 13 Manfaat Jamur Kombucha, Terbukti Ampuh untuk Kesehatan
2. Macam-macam jamur: Jamur merang
Jamur merang, atau juga dikenal sebagai jamur putih, adalah salah satu jenis jamur yang populer di Indonesia. Jamur ini memiliki bentuk yang unik dengan tudung berwarna putih dan batangnya yang pendek. Karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang lezat, sangat banyak digunakan dalam masakan tradisional maupun modern.
Selain enak dimakan, jamur merang juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Jamur ini mengandung nutrisi seperti protein, serat, vitamin B kompleks, serta mineral seperti kalium dan fosfor. Nutrisi-nutrisi tersebut dapat membantu menjaga keseimbangan gula darah, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta menjaga kesehatan jantung.
Tidak hanya itu saja, jamur merang juga diketahui memiliki sifat antioksidan dan antikanker. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi rutin jamur merang dapat membantu menekan pertumbuhan sel-sel kanker dalam tubuh.
Bagaimana cara mengolah jamur merang? kamu bisa menggunakannya sebagai bahan tambahan pada tumisan sayuran atau campuran untuk sup segar. Rasanya yang lembut membuatnya cocok untuk dijadikan hidangan utama ataupun pelengkap dalam masakan lainnya.
3. Jamur kuping
Jamur kuping, atau lebih dikenal dengan nama ilmiah Auricularia auricula-judae, adalah salah satu jenis jamur yang cukup populer di Indonesia. Bentuknya yang menyerupai daun kuping dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi favorit dalam banyak masakan.
Jamur kuping memiliki rasa yang lembut dan sedikit manis. Biasanya, jamur ini digunakan sebagai tambahan dalam sup, tumisan sayuran, mie goreng, ataupun capcay. Rasanya yang enak dan kaya nutrisi menjadikan jamur kuping tidak hanya lezat tapi juga menyehatkan.
Secara nutrisi, jamur kuping mengandung serat tinggi sehingga baik untuk pencernaan kita. Selain itu, mereka juga mengandung zat besi serta vitamin B1 dan B2 yang penting bagi metabolisme tubuh kita.
Selain rasanya yang nikmat dan kaya gizi, jamur kuping juga diketahui memiliki beberapa manfaat kesehatan. Mereka diyakini dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh karena mengandung antioksidan alami. Jamur ini juga dikatakan bisa membantu menstabilkan kadar gula darah serta menjaga kesehatan jantung.
Dalam dunia kuliner internasional pun, jamur kuping telah mendapatkan popularitasnya sendiri. Mereka kerap dijadikan bahan utama dalam hidangan Tiongkok seperti sup ma po tofu dan szechuan hot pot.
Info wajib baca: 6 Resep Jamur Kuping yang Lezat dan Bikin Ngiler!
4. Jamur enoki
Jamur enoki (golden needle mushroom) adalah salah satu jenis jamur yang populer dan sering digunakan dalam masakan Asia. Golden needle mushroom memiliki bentuk yang unik, dengan batang yang panjang dan tipis serta kepala kecil berwarna putih. Rasanya lembut dan sedikit manis, membuatnya cocok untuk berbagai hidangan.
Salah satu keunggulan jamur enoki adalah kandungan nutrisinya yang tinggi. Jamur ini mengandung banyak serat, vitamin B kompleks, zat besi, kalium, dan antioksidan. Selain itu, jamur enoki juga rendah kalori sehingga cocok bagi mereka yang sedang menjalani program diet.
Cara memasak jamur enoki pun sangat mudah. Kamu bisa menambahkannya pada sup miso atau tumis sayuran untuk memberikan aroma dan rasa istimewa. Jamur ini biasanya juga disajikan dalam salad atau dijadikan topping untuk sushi.
Selain nikmat sebagai santapan kuliner, jamur enoki juga memiliki manfaat kesehatan tertentu. Kandungan seratnya dapat membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Antioksidannya juga dapat melawan radikal bebas dalam tubuh sehingga meningkatkan sistem imun.
5. Jamur shitake
Jamur shitake adalah salah satu jenis jamur yang sangat populer di Asia, terutama di Jepang dan China. Jenis ini memiliki karakteristik unik, dengan tubuh buah berbentuk payung dan tutupnya yang lebar. Shitake dikenal karena rasa gurih dan teksturnya yang kenyal.
Selain menjadi bahan makanan, jamur shitake juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Mereka mengandung senyawa aktif seperti beta-glukan, ergosterol, dan asam amino esensial yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita. Selain itu, jamur shitake juga diketahui memiliki sifat antioksidan yang kuat.
Dalam dunia kuliner, jamur shitake sering digunakan dalam berbagai hidangan seperti sup miso, tumis sayuran atau bahkan dimasak bersama nasi goreng untuk memberikan cita rasa lezat. Terlebih lagi, mereka bisa diolah menjadi keripik atau dipanggang sebagai camilan sehat.
Namun tidak hanya rasanya saja yang istimewa dari jamur ini! Ternyata penelitian menunjukkan bahwa konsumsi rutin jamur shitake dapat membantu menjaga kesehatan jantung kita. Senyawa bioaktif dalam jamur ini diketahui dapat menekan kadar kolesterol jahat (LDL) serta memperbaiki fungsi pembuluh darah.
6. Jamur kancing
Jamur kancing, juga dikenal sebagai jamur putih atau jamur champignon, adalah jenis jamur yang sering digunakan dalam berbagai hidangan masakan. Jenis ini memiliki rasa yang lembut, serta tekstur daging yang cocok untuk berbagai jenis masakan.
Jamur kancing adalah sumber yang baik dari beberapa vitamin B, seperti riboflavin, niacin, dan pantotenat, yang penting untuk metabolisme energi dan kesehatan sel. Selain itu, jamur juga mengandung mineral seperti kalium yang penting untuk menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh.
Selain nutrisi di atas, jamur kancing juga mengandung senyawa bioaktif seperti ergosterol dan ergosterol diacetate, yang dapat berkontribusi pada manfaat kesehatan tertentu, termasuk potensi efek antiinflamasi dan antikanker. Namun, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk memahami sepenuhnya manfaat kesehatan dari senyawa-senyawa ini.
Cara paling sederhana adalah dengan menggoreng jamur kancing. Kamu dapat memotongnya menjadi irisan atau meninggalkan mereka utuh, kemudian menggorengnya dengan sedikit mentega atau minyak, bawang putih, dan rempah-rempah sesuai selera. Jamur kancing goreng bisa menjadi camilan yang lezat atau tambahan dalam hidangan lainnya.
Dalam artikel ini, telah kita bahas berbagai macam jamur yang populer dan sering digunakan dalam masakan. Dari jamur tiram yang lezat hingga jamur kancing yang renyah, setiap jenis jamur memiliki keunikan dan cita rasa tersendiri. Jadi, jangan lupa mencoba hidangan jamur di rumah, ya!
Jadikan kegiatan rebahan dan scroll hp kamu jadi lebih berwarna dengan mengikuti info paling update dari Infoblog!
Mau tahu tips keuangan paling jitu biar cepat jadi sultan? Cari resep masakan untuk menu di rumah? Atau mau tahu kabar zodiak terkini sebagai referensi kamu dalam menjalani hari? Langsung aja cek media sosial Infokost di Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid.
Cek Info Kost di Kotamu:
