by 
Makanan khas Gresik untuk kamu yang hobi wisata kuliner!
Indonesia adalah surga bagi para pecinta kuliner. Dari Sabang hingga Merauke, setiap daerah memiliki kekayaan kuliner yang unik dan menggugah selera.
Salah satu kota di Indonesia yang dikenal dengan kekayaan kuliner khasnya adalah Gresik, sebuah kota yang terletak di Jawa Timur. Gresik nggak hanya terkenal dengan sejarahnya yang kaya, ttapi juga dengan berbagai hidangan lezat yang bisa kamu nikmati di sana.
Rekomendasi Makanan Khas Gresik
Kota ini nggak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tapi juga dengan ragam kuliner khasnya yang menggugah selera.
Dalam artikel ini, yuk kita akan menggali lebih dalam tentang makanan khas Gresik yang wajib kamu coba kalau berkunjung ke kota ini.
Info wajib baca: 10 Makanan Khas Magelang, Enak dan Bikin Nagih!
1. Makanan khas Gresik, otak-otak bandeng
Gresik terkenal sebagai produsen bandeng di Jawa Timur. Selain menjual bandeng ke pasar ikan, penduduk sekitar juga mengolahnya menjadi otak-otak bandeng. Dalam proses pembuatan otak-otak bandeng, biasanya daging bandeng dipisahkan dari kulitnya, kemudian dihaluskan.
Setelah itu, daging bandeng dicampur dengan bumbu khas Gresik dan dimasukkan kembali ke dalam kulit bandeng. Kemudian, hidangan ini dikukus hingga matang. Ini adalah cara yang enak untuk menikmati daging bandeng tanpa duri.
2. Martabak usus
Di Gresik, kamu dapat menemukan martabak berisi usus ayam, berbeda dari martabak asin biasanya yang menggunakan telur, potongan bawang prei, dan cincangan daging sebagai isian.
Usus ayam diolah dengan berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, daun jeruk purut, cabai merah besar, merica, dan kecap sebelum dimasukkan ke dalam kulit martabak.
Bahan lain yang ditambahkan sebagai isian termasuk daun prei, bihun, dan telur. Martabak usus ini nikmat saat masih hangat dan disantap bersama sambal petis yang khas.
3. Nasi krawu
Nasi krawu adalah hidangan kuno yang masih ada di Gresik, Jawa Timur, hingga saat ini. Meskipun makanan ini berkembang di Gresik, ada pandangan bahwa nasi krawu berasal dari Madura, didasarkan pada banyaknya pedagang nasi krawu yang berasal dari Madura.
Nama “krawu” sendiri berasal dari kata “krawukan,” yang berarti diambil dengan jari tangan atau “krawuk.” Makanan khas Gresik ini disajikan dengan daun pisang dan diambil dengan jari-jari tangan, bukan dengan sendok atau garpu.
Info wajib baca: 7 Makanan Khas Tegal yang Wajib Kamu Coba | Ada Sate Kambing Muda!
4. Pudak
Pudak adalah kue camilan khas Gresik yang terbuat dari tepung beras, gula pasir atau gula jawa, dan santan kelapa. Kue ini dibungkus dengan pelepah daun pinang.
Ada tiga varian rasa pudak, yaitu pudak putih (dengan gula pasir), pudak merah (dengan gula jawa), dan pudak sagu. Selain itu, ada varian pudak pandan yang berwarna hijau dan harum berkat sari daun pandan. Pudak dapat ditemukan di sepanjang Jalan Veteran, Gresik.
5. Sego roomo
Sego Roomo berasal dari Desa Roomo, Kecamatan Manyar, Kabupaten Gresik, Jawa Timur. Makanan ini juga dikenal sebagai Bubur Roomo karena bentuk dan teksturnya yang mirip bubur.
Sego Roomo disajikan di atas daun pisang yang disebut “takir” dan dilengkapi dengan sayur, kerupuk, dan bubur berwarna kuning yang disebut “Roomo.” Di atasnya ditaburi “koya,” parutan kelapa goreng yang dicampur dengan sambal. Rasanya unik dengan sentuhan gurih, pedas, dan rempah yang khas.
6. Lontong Manggul
Lontong Manggul mirip dengan pecel dalam penampilan karena disajikan dengan pincuk pisang. Namun, isi dan bumbu yang digunakan sangat berbeda.
Lontong menjadi bintang utama dengan bumbu dari campuran daun salam, lengkuas, kencur, kunyit, ketumbar, garam, santan, dan tepung beras sebagai pengental. Taburan bubuk kedelai menjadi ciri khas lontong manggul, dan lauknya biasanya berupa udang goreng tepung dengan serundeng.
7. Makanan khas Gresik, Sanggring (Kolak Ayam)
Sanggring atau kolak ayam adalah hidangan unik khas Gresik. Meskipun namanya terdengar akrab, rasanya berbeda dari kolak pada umumnya. Sanggring terbuat dari daging ayam yang diiris tipis dan disajikan dengan kuah manis, mirip dengan soto atau bakso.
Cara pembuatannya dilakukan oleh pria yang telah berwudu. Hidangan ini memiliki cerita sejarah khusus, berasal dari makanan obat yang dibuat oleh Sunan Dalem (Putra Sunan Giri) saat menderita sakit.
Jadi, kalau kamu berkunjung ke Gresik, pastikan untuk mencicipi hidangan-hidangan khas yang telah disebutkan di atas. Selain menikmati keindahan kota ini, kamu juga akan diajak dalam petualangan kuliner yang nggak terlupakan.
Gresik nggak hanya mempesona dari segi sejarah dan budaya, tapi juga dalam kelezatan kuliner tradisionalnya yang lezat. Selamat menikmati!
Minum di tangan kanan, hp di tangan kiri. Mau tahu informasi kekinian? Kepo-in sosial media Infokost sini!
Scroll terus beragam konten seru dan menarik Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid. Nggak sampai bikin jempol pegal!
Cek Info Kost di Kotamu:
