Tidak hanya lezat, kesegaran acar kuning timun wortel juga akan menambah selera makanmu.

Acar kuning adalah hidangan asam segar yang terbuat dari sayuran, seperti timun dan wortel, yang direndam dalam campuran bumbu khas. Pendamping makanan satu ini rasanya sangat segar dan pastinya akan menambah nafsu makanmu.

Mau tahu bagaimana cara membuat acar kuning yang mudah? Simak artikel ini sampai habis, karena Kostmin akan memberikan beberapa resep untuk membuat acar kuning timun wortel yang lezat dan mudah dibuat.

Resep Acar Kuning Timun Wortel

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat acar kuning timun wortel dengan bahan dan bumbu yang mudah ditemukan:

1. Bumbu acar kuning timun wortel

Bahan

• 2 buah timun, potong serong tipis atau serut
• 2 buah wortel, potong serong tipis atau serut
• 1 buah bawang bombai, potong tipis
• 3 buah cabai merah (sesuai selera), iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 2 sendok makan air asam jawa
• 3 sendok makan gula merah serut atau gula jawa, serut
• 1 sendok teh garam
• Air secukupnya untuk merebus

Bumbu yang dihaluskan

• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh terasi bakar

Cara membuat:

1. Rebus air dalam panci dan masukkan timun serta wortel yang sudah dipotong serong. Rebus hingga sayuran sedikit layu, kemudian tiriskan.
2. Campur bumbu yang dihaluskan dengan kunyit bubuk, air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan timun, wortel, bawang bombai, dan cabai merah. Aduk rata.
5. Tuangkan campuran bumbu yang sudah diaduk sebelumnya. Aduk rata hingga sayuran terbalut rata dengan bumbu.
6. Biarkan mendidih sebentar dan angkat. Sajikan acar kuning timun wortel dalam wadah yang bersih.
7. Biarkan hingga suhu ruang, lalu simpan dalam lemari es. Acar kuning siap disajikan sebagai pelengkap makananmu.

Info wajib baca: 5 Resep Sempol Tanpa Ayam, Dijamin Enak dan Cocok untuk Anak Kost!

2. Resep ikan bandeng acar kuning wortel timun

Berikut adalah cara mengolah ikan bandeng dengan bumbu acar kuning yang lezat. Ikuti resepnya berikut ini:

Bahan

• 2 ekor ikan bandeng, bersihkan dan potong sesuai selera
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu acar kuning

• 4 buah cabai merah, iris tipis
• 3 buah cabai hijau, iris tipis
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 3 buah bawang putih, iris tipis
• 2 buah tomat, potong kecil
• 2 cm kunyit, parut
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• Gula dan garam secukupnya
• Air asam jawa secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15-20 menit. Cuci bersih.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan bandeng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Untuk membuat bumbu acar kuning, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, kunyit parut, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan potongan tomat, aduk rata.
5. Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
6. Tuangkan air asam jawa sesuai selera ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan bercampur sempurna.
7. Letakkan ikan bandeng yang sudah digoreng dalam wadah saji.
8. Siramkan bumbu acar kuning di atas ikan bandeng.
9. Ikan bandeng bumbu acar kuning siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Info wajib baca: Cara Memasak Cumi Basah Agar Tidak Bau Amis | Dilengkapi 3 Resep yang Enak

3. Ayam bumbu acar kuning

Kamu punya ayam? Cocok juga diberi bumbu acara kuning untuk menambah selera makan. Berikut resep sederhananya:

Bahan

• 1 kg potong ayam (pilih potongan sesuai selera)
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 2 buah wortel, kupas dan potong dadu
• 1 buah timun, potong dadu
• 200 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 buah cabai merah (sesuai selera)
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata dan ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan, serai, daun salam, dan lengkuas ke dalam wajan.
4. Setelah ayam setengah matang, tambahkan potongan kentang, wortel, dan timun ke dalam wajan. Aduk rata.
5. Masak semua bahan dalam wajan hingga ayam dan sayuran matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuai dengan selera. Aduk rata.
7. Angkat dan sajikan ayam bumbu acar kuning dengan timun dan wortel dalam mangkuk saji.
8. Santap ayam bumbu acar kuning bersama nasi putih hangat.

Selamat mencoba dan nikmati hidangan ayam bumbu acar kuning yang lezat dengan sentuhan segar dari timun dan wortel! Kamu selalu dapat menyesuaikan bumbu dan bahan sesuai dengan selera pribadi, ya.

---

Nah, itulah beberapa resep bumbu acar kuning timun wortel yang wajib kamu coba. Dengan tambahan protein seperti ikan dan ayam, dijamin akan semakin enak. Jadi, yuk, langsung cobain beberapa makanan di atas! kalau sudah cobain jangan lupa share pengalamanmu di kolom komentar, ya!

Minum di tangan kanan, hp di tangan kiri. Mau tahu informasi kekinian? Kepo-in sosial media  Infokost sini! Scroll terus beragam konten seru dan menarik Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid. Nggak sampai bikin jempol pegal!

Cek Info Kost di Kotamu:

Info Kost Jakarta Timur Murah

Cek Info Kost Solo Murah

Info Kost Bandung Murah

Kost Yogyakarta Murah

Kost Medan Murah

Kategori: Kuliner Resep

Tag: info menarik, infokost, resep acar, resep acar kuning timun wortel