Bosen bikin masakan yang itu-itu aja? Intip lima ide masakan daging sapi di bawah ini, deh.

Siapa yang nggak suka dengan sajian daging sapi yang lezat dan gurih? Tapi, sering kali kita merasa bosan dengan menu daging sapi yang itu-itu saja. Sini Kostmin kasih lima ide masakan daging sapi yang mudah dan enak untuk membangkitkan selera makanmu!

Jenis-jenis Daging Sapi

Pasti udah nggak asing lagi sama makanan-makanan olahan dari daging sapi dan resepnya yang bervariasi, mulai dari bumbu sate sapi, sampai ke jenis potongan daging untuk barbeque.

Tapi tau nggak, sih, ternyata daging sapi itu ada banyak jenisnya, lho! Buat yang belum paham, saatnya menyimak jenis-jenis daging sapi yang umum ditemukan di pasaran berikut ini.

1. Daging sapi segar

Daging sapi segar adalah jenis daging sapi yang belum mengalami proses pengawetan atau pengolahan tambahan. Biasanya dijual di pasar atau supermarket dalam bentuk potongan seperti steak, cincangan, atau potongan-potongan lainnya.

2. Daging sapi giling

Daging sapi giling merupakan daging sapi yang telah dihancurkan atau digiling menjadi tekstur yang halus. Biasanya digunakan untuk membuat burger, bakso, atau saus daging.

3. Daging sapi panggang (roast beef)

Daging sapi panggang adalah potongan besar daging sapi yang dipanggang dalam oven atau pemanggang. Potongan daging ini sering disajikan sebagai hidangan utama dalam acara makan malam atau perayaan.

4. Daging sapi sop (stew beef)

Daging sapi sop adalah potongan daging sapi yang digunakan untuk membuat sop. Biasanya potongan ini dipotong menjadi ukuran yang lebih kecil agar lebih mudah dimasak dengan cara direbus dalam kuah atau kaldu.

5. Daging sapi asap (smoked beef)

Daging sapi asap adalah daging sapi yang diawetkan dan ‘dikawinkan’ dengan bumbu-bumbu khusus melalui pengasapan. Biasanya disajikan dalam bentuk kalengan dan sering digunakan sebagai bahan dalam hidangan seperti sandwich atau hidangan sarapan.

6. Daging sapi kornet (canned beef)

Daging sapi kornet adalah daging sapi yang diiris tipis maupun digiling kemudian dikalengkan dengan pengawet. Umumnya digunakan sebagai bahan dalam hidangan cepat saji atau untuk persediaan makanan dalam situasi darurat.

7. Daging sapi wagyu

Daging sapi wagyu berasal dari sapi-sapi Jepang yang memiliki genetika khusus dan mendapatkan perawatan khusus. Wagyu terkenal karena kandungan lemak marbling yang tinggi dan tekstur daging sangat lembut.

8. Daging sapi Kobe

Daging sapi Kobe adalah jenis daging sapi wagyu yang berasal dari prefektur Hyogo di Jepang. Sapi Kobe dikembangkan dengan metode yang sangat terkontrol dan diberi pakan khusus, menghasilkan daging berkualitas tinggi dan mahal.

Itulah beberapa jenis daging sapi yang umum dikenal. Terdapat berbagai cara memasak dan menyajikan daging sapi ini sesuai dengan preferensi masing-masing orang.

Info wajib baca: Mengenal Tata Cara Menyembelih Hewan Qurban yang Benar

5 Ide Resep Masakan Daging Sapi yang Enak

Resep daging sapi yang enak tidak selalu harus mahal dan sulit. Ada banyak resep daging sapi yang sederhana namun tetap lezat dan menggugah selera. Berikut ini beberapa ide resep masakan daging sapi yang enak dan mudah untuk dipraktikkan.

1. Tumis daging bawang bombai

Yang pertama ada resep tumis daging bawang bombai. Duh, dari namanya aja udah kedengeran enak, kan, apalagi kalau udah dimakan? Yuk, langsung kepoin resepnya di bawah:

Bahan

100 gram daging sapi, iris tipis

1 buah bawang bombai, iris panjang

1 ruas jahe, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

1 batang daun bawang, cincang kasar

3 buah cabai merah, iris serong

1 buah tomat, belah empat

1 sdm bawang merah goreng

Bumbu

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

Garam, secukupnya

Penyedap, secukupnya

¼ sdt lada bubuk

Cara masak:

1. Rebus daging sapi hingga matang dan empuk. Tiriskan. 

2. Panaskan minyak sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombai ke dalam tumisan bawang putih, tumis hingga setengah matang. 

3. Masukkan minyak wijen, saus tiram, garam, penyedap dan lada bubuk. 

4. Tambahkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. 

5. Tambahkan daun bawang, cabai merah dan buah tomat serta bawang merah goreng. 

6. Aduk semua bahan dan masak hingga matang. 

7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi masih hangat.

2. Sei sapi asap

Pernah makan sei sapi? Mau coba bikin sendiri di rumah? Simak resepnya berikut ini, yuk!

Bahan

250 gr daging sapi asap

1 sdt gula

1,5 sdt garam

Merica bubuk, secukupnya

2 lembar daun salam

6 buah cabai merah

3 buah cabai merah

2 sdm minyak goreng

1/2 buah bawang bombai, diiris tipis

Bumbu halus

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 batang serai, geprek atau iris tipis

2 butir kemiri

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

Cara masak:

1. Potong tipis daging asap dengan ketebalan sesuai selera.

2. Siapkan blender dan haluskan seluruh bahan bumbu halus.

3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan agak kering. Tumis sampai benar-benar matang.

4. Masukkan bawang bombai dan tumis hingga layu.

5. Masukkan irisan daging sapi asap ke dalam bumbu. Aduk rata selama satu hingga dua menit.

6. Masukkan daun salam, gula, garam, dan merica bubuk. Tumis kembali hingga seluruh bumbu merata.

7. Jika rasanya sudah pas, matikan api dan siap disajikan untuk keluarga.

Info wajib baca: 8 Makanan Tradisional Jawa yang Punya Cita Rasa Autentik | Ada Gudeg hingga Rawon

3. Semur daging sapi

Pasti kamu udah pernah makan semur, dong! Mau makan lagi? Nih, ada resep semur daging sapi buat kamu!

Bahan

250 gram daging sapi

1 buah kentang

5 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh kaldu jamur

Air panas secukupnya

Bumbu halus

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk

2 cm jahe, geprek

1/2 sendok teh jinten bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

4 butir kemiri

Bumbu aroma

2 batang cengkih

3 cm kayu manis

2 cm lengkuas, geprek

1 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

Pelengkap

Bawang goreng

Cara masak:

1. Siapkan daging, bumbu halus, dan bumbu aromatik.

2. Taruh daging dalam panci, tambahkan bumbu halus, bumbu aromatik, kecap manis, dan garam.

3. Setelah itu, baluri dan remas-remas semua daging dengan campuran bumbu hingga merata. Diamkan sekitar 30 menit hingga bumbu meresap.

4. Masak dengan api kecil. Jika air mulai menyusut tetapi daging belum empuk, tambahkan air panas hingga daging terendam. Tutup wajan, lalu masukkan lagi.

5. Setelah daging empuk, masukkan kentang. Masak lagi hingga kentang empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa dan angkat lalu sajikan.

4. Daging sapi cabai hijau

Pencinta pedes wajib bikin masakan yang satu ini, sih. Resep ide masakan daging sapi ini dijamin bikin kamu ketagihan!

Bahan

600 gr daging sapi

8 buah cabai hijau besar, potong-potong

12 butir bawang merah

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

3 lembar daun jeruk

1/2 sdm air asam jawa

Cara masak:

1. Daging sapi diiris tipis dan kemudian direbus sampai matang. Lalu, sisihkan.

2. Tumbuk cabai hijau, bawang merah, dan garam. Tumbuk sampai teksturnya setengah kasar.

3. Tumis bumbu tumbuk hingga harum.

4. Kemudian, tambahkan gula pasir, daun jeruk, dan air asam jawa. Aduk sampai merata.

5. Masukkan daging, lalu aduk kembali hingga merata.

6. Daging sapi cabai hijau siap disajikan.

5. Daging masak kecap

Nah, buat yang kurang suka pedes, bisa, nih, masak resep yang satu ini. Nggak kalah enak dari ide-ide masakan daging sapi di atas!

Bahan

750 g daging sapi

5 siung bawang merah iris tipis

3 siung bawang putih iris tipis

10 buah cabai rawit utuh

3 buah cabai merah besar potong-potong

5 buah cabai hijau besar potong-potong

3 lembar daun salam

1 batang serai

1 jempol lengkuas

1 jempol jahe

Air rebusan daging

Kecap manis secukupnya

Gula garam dan kaldu bubuk

Cara masak:

1. Rebus daging, tiriskan. Lalu potong-potong, air rebusan jangan dibuang

2. Tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas, jahe sampai harum

3. Masukkan cabai, batang serai, dan daging sapi didihkan. Tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa.

4. Biarkan bumbu meresap sekitar 5-10 menit

5. Angkat dan hidangkan.

---

Kamu bisa bikin resep-resep ide masakan daging sapi di atas di rumah dan nggak perlu bosen makan hidangan daging sapi yang itu-itu aja! Kamu paling suka resep yang mana, nih? Tulis di komentar, ya!

Sering gabut dan ingin cari informasi berkualitas? Misalnya cara hemat supaya cepat jadi sultan? Atau rekomendasi kost terbaik di sekitarmu? Yuk, langsung saja cek sosial media Infokost di Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid.

Ada banyak tips dan info menarik lainnya yang bisa bikin gabutmu jadi lebih bermanfaat, lho. Nggak percaya? Langsung cek aja!

Cek Info Kost di Kotamu:

Info Kost Jakarta Barat Murah

Info Kost Jakarta Selatan Murah

Kost Yogyakarta Murah

Info Kost Depok Murah

Kost Bekasi Murah

Kategori: Kuliner Resep

Tag: daging, daging sapi, infokost, resep, resep masakan