7 Rekomendasi Makanan Khas Kalimantan Tengah | Berani Coba Makan Ulat Sagu?
-
by yoga - 8 September 2023
Kalimantan Tengah mempunyai kekayaan budaya dan makanan khas yang beragam. Simak pilih hidangannya berikut ini!
Apa kamu suka wisata kuliner? Nah, sudah pernah coba berbagai macam makanan khas tanah Borneo, khususnya Kalimantan Tengah, belum?
Kalimantan Tengah merupakan sebuah provinsi yang kaya akan keberagaman budaya dan alam. Tak hanya itu, provinsi ini juga menyajikan beragam kuliner lezat yang patut dicoba.
Ada sejumlah makanan khas Kalimantan Tengah yang menggugah selera dan menggambarkan kekayaan budaya daerah ini. Penasaran ingin tahu apa saja makanan khasnya? Simak artikel lengkapnya berikut ini, yuk!
Daftar Makanan Khas Kalimantan Tengah Wajib Coba
Dari hidangan yang terbuat dari umbut rotan hingga makanan laut yang lezat, berikut ini daftar makanan khas Kalimantan Tengah yang wajib kamu coba:
1. Juhu Umbut Rotan
Juhu Umbut Rotan adalah salah satu makanan khas Kalimantan Tengah yang unik dan menggugah selera. Hidangan ini terbuat dari umbut rotan atau bagian tengah batang rotan yang masih muda dan lembut.
Umbut rotan biasa dimasak dengan santan serta berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pedas sehingga menciptakan harmoni rasa yang menggoda selera.
Info wajib baca: Makanan Khas Balikpapan, Catat Sebelum Berkunjung ke Kota Ini!
Juhu Umbut Rotan sangat populer di Kalimantan Tengah, khususnya di daerah pedalaman. Keunikan dari bahan utamanya, umbut rotan, menjadikan hidangan ini sebagai pilihan kuliner yang khas dan tak dapat ditemui di banyak tempat lain.
2. Hintalu Karuang, makanan khas Kalimantan Tenga dari tepung ketan
Berikutnya, ada Hintalu Karuang yang merupakanan makanan khas Kalimantan Tengah dari tepung ketan. Selanjutnya, tepung ketan dibentuk menjadi bola-bola kecil kemudian direbus. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah santan dan gula merah.
Hintalu Karuang memiliki cita rasa yang manis dan gurih. Hidangan ini sangat populer di Kalimantan Tengah, khususnya di daerah Kotawaringin Timur. Kelembutan tepung ketan yang dipadu dengan manisnya kuah santan dan gula merah menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera.
3. Kalumpe
Kalumpe adalah hidangan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari daun singkong. Tanaman in selanjutnya diolah dengan berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe. Biasanya, Kalumpe disajikan dengan kuah santan dan ikan asin.
Rasa gurih dengan sentuhan pedas membuat Kalumpe menjadi makanan yang sangat disukai di Kalimantan Tengah, terutama di daerah Kotawaringin Timur. Keunikan hidangan ini adalah penggunaan daun singkong sebagai bahan utama, yang memberikan citarasa yang khas dan berbeda.
4. Lemang, makanan khas Kalimantan Tengah dari beras ketan
Lemang adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari beras ketan. Bahan ini lantas dicampur dengan santan dan berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe. Kemudian, Lemang dimasak dengan cara dikukus atau dibakar.
Rasa gurih dengan sentuhan pedas menjadikan Lemang sebagai makanan yang populer di Kalimantan Tengah, terutama di daerah pedalaman. Proses memasak yang unik, baik dengan dikukus maupun dibakar, memberikan tekstur dan cita rasa yang istimewa pada hidangan ini.
5. Keripik kelakai
Keripik Kelakai adalah camilan khas Kalimantan Tengah yang tak boleh dilewatkan. Camilan ini terbuat dari daun kelakai, yang merupakan tanaman sejenis paku-pakuan dan banyak ditemukan di wilayah ini.
Pengolahannya pun sangat sederhana. Daun kelakai diiris tipis dan kemudian digoreng hingga renyah. Keripik Kelakai memiliki rasa yang renyah dan gurih, yang membuatnya menjadi camilan yang populer di Kalimantan Tengah, terutama di daerah Kapuas. Kelezatan keripik ini membuatnya cocok sebagai teman minum teh atau sekadar camilan di tengah hari.
6. Sasangan Patin, makanan khas Kalimantan Tengah dari ikan
Sasangan Patin adalah hidangan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari ikan patin yang biasanya digoreng dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe.
Info wajib baca: Makanan Khas Maluku yang Lezat dan Enak, Yuk Intip di Sini!
Rasa gurih dengan sentuhan pedas menjadikan Sasangan Patin sebagai hidangan yang populer di Kalimantan Tengah. Kelezatan ikan patin yang dipadu dengan rempah-rempah lokal akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
7. Ulat sagu
Terakhir, ada ulat sagu yang merupakan hidangan unik dan eksotis dari Kalimantan Tengah. Ulat sagu adalah ulat yang hidup di batang sagu. Biasanya, ulat sagu dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng, dibakar, atau direbus.
Makanan ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis. Meskipun mungkin terdengar tidak biasa bagi beberapa orang, slat sagu adalah hidangan yang populer di Kalimantan Tengah dan beberapa daerah lainnya.
Keunikan makanan ini terletak pada bahan utamanya, ulat sagu, yang merupakan sumber protein yang berlimpah di daerah tersebut. Apa kamu berani mencobanya?
Itulah sejumlah makanan khas Kalimantan Tengah yang wajib kamu coba jika mengunjungi daerah ini. Dari hidangan berbasis umbut rotan hingga hidangan laut yang lezat, apa kamu tertarik untuk mencicipi salah satunya? Atau punya rekomendasi makanan khas lainnya? Yuk, tulis jawaban kamu di kolom komentar!
Jadikan kegiatan rebahan dan scroll hp kamu jadi lebih berwarna dengan mengikuti info paling update dari Infoblog!
Mau tahu tips keuangan paling jitu biar cepat jadi sultan? Cari resep masakan untuk menu di rumah? Atau mau tahu kabar zodiak terkini sebagai referensi kamu dalam menjalani hari? Langsung aja cek media sosial Infokost di Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid.
Cek Info Kost di Kotamu:
