Resep Mudah dan Praktis: Cara Membuat Manisan Kolang Kaling yang Lezat
-
by gustisania - 25 July 2023
Apakah kamu suka makanan manis yang segar? Jika iya, maka jangan lewatkan resep kali ini! Kali ini kita akan membahas tentang bagaimana cara membuat manisan kolang kaling yang tidak hanya mudah dan praktis, tetapi juga sangat lezat. Manisan tradisional ini memiliki rasa yang unik dan tekstur kenyal yang bikin ketagihan. Tidak perlu bingung lagi mencari camilan enak untuk bersantai di rumah, karena resep ini pasti akan memanjakan lidahmu dengan kelezatan tak tergantikan. So, siapkah kamu menemukan rahasia dibalik kesuksesan manisan kolang kaling lezat ini? Bacalah artikel lebih lanjut untuk mengetahuinya!
Apa itu Kolang Kaling?
Kolang kaling adalah sejenis buah yang biasanya digunakan sebagai bahan dalam hidangan manis atau minuman di berbagai negara, terutama di Asia Tenggara.
Buah ini juga dikenal dengan berbagai nama lain, seperti biji salak, biji nangka, dan kolang-kaling. Nama-nama tersebut berbeda-beda tergantung dari daerah atau negara tempat buah ini ditemukan.
Buah kolang kaling memiliki bentuk yang unik, yaitu seperti bola kecil yang dilapisi dengan duri-duri kecil seperti duri salak. Ketika kulitnya dikupas, akan terlihat daging buah yang berwarna putih, renyah, dan manis.
Biasanya kolang kaling dikonsumsi dalam bentuk manisan, campuran minuman, atau ditambahkan sebagai pelengkap dalam hidangan pencuci mulut.
Kolang kaling memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis alami, sehingga banyak diminati sebagai bahan untuk hidangan manis. Selain rasanya yang enak, kolang kaling juga mengandung berbagai nutrisi seperti serat, vitamin C, dan mineral seperti kalsium dan fosfor.
Kolang kaling sering digunakan dalam hidangan seperti es campur, es cincau, kolak, dan manisan buah-buahan. Di beberapa negara, seperti Indonesia dan Malaysia, kolang kaling juga sering dijadikan bahan dalam minuman seperti es buah, es kelapa, atau bahkan minuman ringan seperti sirup kolang kaling.
Di pasar atau toko bahan makanan tradisional, kolang kaling biasanya dapat ditemukan dalam berbagai bentuk, seperti kolang kaling segar, kolang kaling kalengan, atau kolang kaling kering.
Pilihan bentuk ini memungkinkan para penikmatnya untuk menikmati manisnya buah kolang kaling dalam berbagai hidangan dengan mudah.
Kolang kaling merupakan salah satu buah yang sangat populer di Asia Tenggara, terutama dalam hidangan manis dan minuman tradisional. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi pilihan yang menarik dalam hidangan kuliner di berbagai negara di kawasan Asia Tenggara.
Info wajib baca: Cara Merebus Kacang Hijau agar Cepat Empuk, Intip di Sini!
Resep dan Cara Membuat Manisan dari Kolang Kaling
Kalo udah kenalan sedikit sama kolang-kaling, sekarang pasti kalian udah nggak sabar mau langsung liat resep dan cara membuat manisan kolang kaling yang mudah dan enak. Kalo udah siap, langsung kepoin aja resep-resepnya di bawah!
1. Cara membuat manisan kolang-kaling
Bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 200 ml sirup cocopandan
- Gula pasir secukupnya
- 2 lembar daun pandan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 jumput garam
- Pewarna makanan (opsional)
Cara membuat:
- Cuci bersih kolang-kaling, boleh direndam di air cucian beras 2-3 jam atau direbus berkali-kali.
- Didihkan air secukupnya dengan sirup, gula pasir, dan garam, dan gula.
- Tambahkan perwarna makanan sedikit biar warnanya cantik.
- Setelah mendidih, masukkan kolang-kaling, tunggu sampai mendidih kembali, kecilkan api, biarkan sampai air menyusut.
- Setelah air menyusut, angkat dan dinginkan.
- Simpan di kulkas biar dingin dan lebih nikmat saat disantap.
2. Manisan kolang-kaling fanta
Bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 350 gr gula pasir (manis sesuai selera, bisa ditambah atau dikurang)
- Cengkeh
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt citrit acid
- 300 ml fanta merah
- 3 tetes pewarna merah
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus kolang-kaling lalu buang airnya.
- Rebus kembali dengan air, gula pasir, daun pandan, dan cengkeh, aduk sampai air menyusut.
- Tambahkan citrit acid dan pewarna merah, aduk rata.
- Terakhir tambahkan fanta, tunggu sampai sedikit mendidih lalu matikan kompor.
- Masukkan ke dalam wadah dan dinginkan.
Info wajib baca: Mengenal 10 Jenis Minuman Khas Sunda yang Wajib Dicoba dan Resepnya
3. Manisan kolang-kaling rasa buah
Bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 300 gr gula pasir
- 1500 ml air
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 2 lembar daun pandan, ikat
- Garam
- Sirup melon serta minuman serbuk rasa buah mangga dan jambu
- Pewarna makanan (opsional)
Cara membuat:
- Cuci bersih kolang-kaling, taruh dalam panci bersama air, gula, garam, vanili bubuk, dan daum pandan. Rebus dengan api sedang atau kecil hingga kolang-kaling matang (tidak sampai kuah menyusut).
- Angkat dan pisahkan menjadi beberapa bagian sesuai rasa, masing-masing tambahkan perasa buah dan pewarna, rebus kembali dengan api kecil hingga meresap dan menyusut.
- Angkat lalu dinginkan.
- Tusuk-tusuk manisan kolang-kaling dan sajikan.
4. Kolang kaling lemon
Bahan:
- 2 kg kolang-kaling
- 1 botol sirup
- 1/2 botol air putih
- 100 gr gula pasir
- 5 buah lemon lokal
Cara membuat:
- Tuangkan sirup dan air putih ke wajan, masak sampai mendidih, kemudian masukkan kolang-kaling, beri kucuran lemon.
- Masak sampai asat atau kuah tinggal sedikit.
- Dinginkan dan sajikan.
5. Kolang-kaling cocopandan
Bahan:
- 1 kg kolang-kaling muda
- 3 lembar daun pandan
- 150 ml sirup cocopandan
- 1 tetes pasta cocopandan
- 5 sdm gula pasir atau sesuai selera
- 1 jumput garam
- 800 ml air
Cara membuat:
- Cuci beberapa kali kolang-kaling hingga hilang lendirnya.
- Didihkan air, rebus kolang-kaling (lakukan 2-3 kali).
- Didihkan air bersih dan daun pandan, masukkan kolang-kaling, setelah agak empuk masukkan sirup, gula, dan garam.
Masih mau yang seger-seger? Ikutin resep cara membuat es doger yang bakalan bikin kamu refresh lagi! Kamu suka yang manis-manis? Jangan sampe kelewatan buat datengin cafe dessert di Jakarta Selatan yang punya eskrim terbaik!
Minum di tangan kanan, hp di tangan kiri. Mau tahu informasi kekinian? Kepo-in sosial media Infokost sini! Scroll terus beragam konten seru dan menarik Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid. Nggak sampai bikin jempol pegal!
Cek Info Kost di Kotamu:
