Rekomendasi 8 Makanan khas Banjarmasin yang Menggugah Selera | Sudah Pernah Coba yang Mana?
-
by faniditya - 13 September 2023
Beragam makanan khas Banjarmasin yang harus kamu coba, nih!
Banjarmasin merupakan ibu kota Provinsi Kalimantan Selatan yang terkenal dengan sungai-sungainya yang membelah kota. Selain itu, Banjarmasin juga memiliki beragam kuliner yang lezat dan menggugah selera, lho.
Nah, di bawah ini, kita akan menjelajahi beberapa makanan khas Banjarmasin yang patut dicoba saat kamu mengunjungi kota ini. Penasaran apa saja? Yuk, langsung baca sampai habis!
Info wajib baca: 5 Tempat Bukber di Padang | Dari Cafe sampai Restoran!
Makanan khas Banjarmasin yang Menggugah Selera
Kalau kamu berkesempatan untuk berkunjung ke Banjarmasin, jangan lupa untuk mencicipi kuliner-kuliner lezat ini. Berikut di antaranya:
1. Soto Banjar
Soto Banjar adalah salah satu makanan khas Banjarmasin yang paling terkenal. Hidangan ini memiliki ciri khas berupa kuah bening yang gurih, serta berisi potongan ayam suwir, perkedel (kentang goreng), dan telur rebus.
Kelezatan Soto Banjar tak hanya terletak pada kuahnya yang menggugah selera, tetapi juga pada kombinasi rasa yang dihasilkan oleh berbagai bahan tersebut. Hidangan ini biasanya disajikan dengan ketupat dan sambal, memberikan sentuhan cita rasa yang kaya dan pedas.
2. Nasi Kuning Banjarmasin
Nasi kuning Banjarmasin adalah hidangan nasi kuning khas daerah ini. Yang membedakan nasi kuning Banjarmasin dari yang lain adalah cita rasanya yang khas berkat perpaduan rempah-rempah yang melimpah.
Nasi kuning ini biasanya disajikan dengan aneka lauk pauk seperti ayam goreng, telur, ikan bakar, dan acar kuning yang segar. Rasa harum nasi kuning Banjarmasin yang begitu khas akan memanjakan lidah Anda.
3. Ketupat Kandangan
Ketupat Kandangan adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang berasal dari Kabupaten Kandangan. Hidangan ini memiliki karakteristik yang unik, yaitu ketupat yang diisi dengan ikan haruan asap, ikan patin, dan ikan gurame yang dimasak dengan santan.
Ketupat ini menjadi pilihan hidangan lezat yang sering disajikan saat perayaan khusus seperti Idul Fitri. Citarasa gurih dari santan dan aroma ikan asap yang meresap dalam ketupat membuat hidangan ini tak terlupakan.
Info wajib baca: 7 Rekomendasi Makanan Khas Kalimantan Tengah | Berani Coba Makan Ulat Sagu?
4. Ikan Seluang Goreng
Ikan seluang goreng adalah hidangan khas Banjarmasin yang terbuat dari ikan seluang, yaitu ikan kecil yang hidup di sungai-sungai daerah ini. Lalu, ikan ini digoreng hingga kering sehingga menghasilkan tekstur yang renyah yang begitu menggoda.
Biasanya, ikan seluang digoreng dengan bumbu rempah yang menjadikannya hidangan yang lezat dan gurih. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai makanan ringan yang nikmat.
5. Cacapan Asam
Cacapan asam adalah hidangan khas Kalimantan Selatan yang menggabungkan berbagai bahan segar dan bumbu rempah yang khas. Hidangan ini terbuat dari campuran ikan haruan asap, cabai, bawang merah, dan tomat.
Rasanya yang pedas dan asam menciptakan perpaduan yang unik dan menggugah selera. Cacapan asam sering dihidangkan sebagai sambal atau pelengkap hidangan utama seperti nasi atau ketupat.
6. Kerupuk Ikan
Kerupuk ikan adalah makanan ringan khas Banjarmasin yang terbuat dari ikan air tawar. Hidangan ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk camilan atau pelengkap hidangan utama.
Proses pembuatannya melibatkan pengeringan ikan hingga menghasilkan kerupuk yang tipis dan berwarna keemasan. Kerupuk ikan ini sering disajikan bersama dengan sambal atau saus sebagai pelengkap hidangan.
Info wajib baca: 8 Tempat Bukber di Malang yang Murah dan Nyaman | Cocok Buat Reuni Kecil-kecilan Juga
7. Sambal Buah Binjai
Sambal buah binjai adalah sambal khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari buah binjai, cabai rawit, bawang merah, terasi, dan gula merah. Buah binjai sendiri merupakan buah yang memiliki rasa asam manis yang menyegarkan.
Sambal buah binjai memiliki cita rasa yang unik, yaitu perpaduan antara rasa pedas, asam, dan manis. Sambal ini biasanya disajikan dengan berbagai macam lauk pauk, seperti ikan bakar, ayam goreng, dan nasi putih
8. Sate Banjar
Sate Banjar adalah varian sate khas Banjarmasin yang sangat lezat. Yang membuat Sate Banjar istimewa adalah bumbu kacangnya yang khas, yang terbuat dari kacang tanah, santan, dan berbagai rempah-rempah.
Sate ini biasanya disajikan dengan lontong (ketupat) dan irisan timun sebagai pelengkapnya. Rasa gurih dan pedas dari bumbu kacang membuat Sate Banjar menjadi hidangan yang selalu dinanti-nantikan oleh banyak orang.
Ketika mengeksplorasi kekayaan kuliner Banjarmasin, kamu pastinya akan menemukan hidangan-hidangan yang menggugah selera dan unik. Setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan warisan kuliner khas daerah ini.
Jadi, kalau kamu berkesempatan berkunjung ke Banjarmasin, jangan lewatkan untuk mencicipi berbagai makanan khas yang telah disebutkan di atas, ya. Kombinasi rasa gurih, pedas, asam, dan manis dalam hidangan-hidangan tersebut akan membawa kamu dalam perjalanan kuliner yang tak terlupakan di Kota Seribu Sungai yang menawan ini.
Jadikan kegiatan rebahan dan scroll hp kamu jadi lebih berwarna dengan mengikuti info paling update dari Infoblog!
Mau tahu tips keuangan paling jitu biar cepat jadi sultan? Cari resep masakan untuk menu di rumah? Atau mau tahu kabar zodiak terkini sebagai referensi kamu dalam menjalani hari? Langsung aja cek media sosial Infokost di Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid.
Cek Info Kost di Kotamu:
