10 Makanan Khas Sulawesi Tengah yang Wajib Kamu Coba, Salah Satunya Sambal Ikan Roa
-
by Nuri - 13 November 2023
Ini beberapa rekomendasi makanan khas Sulawesi Tengah yang wajib kamu cicipi.
Palu adalah ibu kota Sulawesi Tengah, provinsi terluas di Sulawesi dengan luas wilayah daratan mencapai 68.33 kilometer persegi. Jika kamu punya kesempatan untuk mengunjungi Sulawesi Tengah, disarankan untuk menikmati kelezatan makanan khas daerah tersebut yang tidak ada di tempat lain.
Sulawesi Tengah telah berhasil menarik minat wisatawan, menjadikannya salah satu destinasi yang populer untuk dikunjungi. Salah satu provinsi di Indonesia tersebut juga memiliki berbagai jenis hidangan khas, mulai dari hidangan berat hingga camilan.
Dalam artikel ini, Kostmin menyajikan rekomendasi makanan khas Sulawesi Tengah yang dapat menggugah selera kamu. Kekayaan kuliner juga bukan hanya menjadi daya tarik wisatawan lokal, tapi juga dapat menjadi daya tarik tersendiri untuk provinsi tersebut.
Nah, kira-kira apa saja makanan khas Sulawesi yang enak? Yuk, baca ulasan di bawah ini sampai selesai.
Info wajib baca: 12 Makanan Khas Jepang Populer di Indonesia, Bukan Cuma Sushi Aja
Deretan Makanan Khas Sulawesi Tengah yang Wajib Kamu Coba
Berikut ini beberapa makanan khas Sulawesi Tengah dengan beragam macam jenisnya. Ada apa saja? Yuk, simak beberapa rekomendasinya di sini!
1. Milu siram
Sebuah hidangan khas Sulawesi Tengah yang mungkin belum dikenal oleh banyak orang, terbuat dari jagung dan telah menjadi favorit di berbagai daerah Sulawesi Tengah. Juga dikenal sebagai sup jagung, milu siram biasanya disajikan dengan tambahan bahan seperti udang atau ikan untuk meningkatkan rasa.
2. Uta kelo
Hidangan ini terdiri atas daun kelor yang dimasak dengan santan sehingga memberikan cita rasa gurih dan pedas dari cabai rawitnya. Meskipun mirip dengan gulai singkong, uta kelo dan gulai singkong memiliki rasa yang berbeda.
3. Uta dada
Makanan berupa ikan cakalang asap atau ayam kampung asap yang disajikan dengan kuah santan beraroma kuat, memberikan cita rasa khas. Dengan bahan utama kuah santan yang gurih dan sedikit pedas, uta dada menjadi favorit wisatawan yang mengunjungi Sulawesi Tengah.
Info wajib baca: 5 Makanan Khas Bengkulu yang Wajib Kamu Coba, Ada Daging Ikan Hiu!
4. Kaledo
Sup kaki sapi khas Sulawesi Tengah, merupakan hidangan dengan daging sapi yang direbus cukup lama sehingga teksturnya lembut. Meskipun beberapa tempat menggunakan kaki sapi biasa, rasanya tetap lezat dan khas. Kuah kaldunya yang gurih berasal dari rebusan tulang sapi tanpa tambahan santan.
5. Sambal ikan roa
Makanan yang memiliki cita rasa khas Sulawesi Tengah ini berupa saus pedas ini sudah umum ditemui di berbagai tempat. Terbuat dari cabai, bawang merah, dan bumbu khas lainnya, sambal ini sering digunakan sebagai pelengkap untuk hidangan pisang goroho, nasi kucing, dan bubur tinutuan.
6. Kue paranggi
Selain makanan berat, ada juga camilan khas Sulawesi Tengah. Salah satu camilan yang sangat terkenal di daerah ini adalah kue paranggi.
Kue tersebut juga dikenal sebagai bolu gula merah. Kue ini memiliki rasa manis dan legit, serta bentuk menyerupai kue apem.
7. Onyop
Onyop adalah makanan khas Sulawesi Tengah yang mungkin kurang dikenal namun lezat. Terbuat dari bubur sagu dengan tambahan ikan dan kuah asam, disajikan dengan jeruk lemon dan belimbing untuk menambahkan kelezatan, onyop mirip dengan papeda, hidangan khas Papua.
7. Palumara
Bagi pencinta hidangan laut yang pedas, kamu dapat menikmati kuliner bernama palumara di Sulawesi Tengah. Palumara adalah sup ikan khas Palu yang dimasak dengan kuah asam dan pedas.
Nama palumara sendiri diambil dari ekspresi wajah orang yang mengonsumsinya, terlihat seolah-olah sedang marah karena wajahnya memerah akibat rasa pedas. Makanan ini biasanya dinikmati bersama nasi hangat atau nasi jagung.
8. Labia dange
Merupakan camilan khas Sulawesi Tengah yang terbuat dari sagu, atau sering disebut sagu dange. Keunikan camilan ini terletak pada penggunaan tungku tanah liat dalam proses pembuatannya, memberikan rasa yang khas.
Labia dange bisa disantap dengan gula merah untuk rasa manis, atau bersama campuran ikan kuah untuk cita rasa gurih. Tinggal disesuaikan saja dengan selera kamu.
Info wajib baca: Berkunjung Ke Sumatera Barat? Berikut Minuman Khas yang Wajib Kamu Coba!
9. Kapurung
Makanan khas Sulawesi Tengah selanjutnya adalah adonan sagu yang dimasak dan disajikan dengan kuah kuning berupa kaldu ikan atau udang. Ditambah irisan sayur bayam, kacang panjang, jagung, dan daging udang, kapurung memiliki cita rasa gurih dan lezat.
Cocok dinikmati saat malam hari ketika udara sejuk, hidangan ini menyediakan nutrisi lengkap dengan kandungan karbohidrat, protein, dan serat. Apakah kamu tertarik untuk mencobanya?
10. Kue buroncong
Makanan khas Sulawesi Tengah selanjutnya adalah kue buroncong. Camilan ini terbuat dari campuran gula, santan, telur, dan kelapa muda. Kue ini juga dikenal sebagai kue garoncong atau kue ganco.
Proses pembuatannya melibatkan pemanggangan menggunakan cetakan khusus di atas tungku. Rasanya manis dengan tekstur yang renyah.
Nah, itulah dia beberapa makanan khas Sulawesi Tengah yang wajib kamu kunjungi ketika pergi ke sana. Sebagian besar hidangan di daerah ini mengandalkan ikan cakalang sebagai bahan utama, yang diolah dengan cara diasapi atau disajikan dengan kuah santan atau kuah kuning asam.
Bagi yang menyukai rasa pedas, makanan-makanan tersebut tentu bisa menjadi pilihan yang menarik. Jika kamu sudah pernah mencoba makanan khas provinsi tersebut, yuk, coba share pengalaman kamu saat memakan makanan khas Sulawesi Tengah ini di kolom komentar!
Yuk, jadikan kegiatan rebahan dan scroll hp kamu jadi lebih berwarna dengan mengikuti info paling update dari Infoblog!
Mau tahu tips keuangan paling jitu biar cepat jadi sultan? Cari resep masakan untuk menu di rumah? Atau mau tahu kabar zodiak terkini sebagai referensi kamu dalam menjalani hari? Langsung aja cek media sosial Infokost di Twitter @infokost, Instagram @infokost, dan TikTok @infokostid.
Cek Info Kost di Kotamu:
